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「【限定】純鶏塩らぁ麺 清澄780円+味玉」@豚骨一燈の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12160676569.html
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前日は休日出勤で、麺活できず。
この日もお昼から奥さんとデートなので、ラー活は
11時開店のこちらへ。
小岩の【豚骨一燈】
狙いは昼夜限定各10食の【純鶏塩らぁ麺 清澄】
 
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到着時、開店1時間前で4番目。
ちなみに45分前で9人、30分前で11人、開店時16人でした。

日差しは強かったんですが、風が冷たくて気持ち良かったですよ。
定刻10分前に、いつもの店長の演説があり、早開け。

券売機で限定のチケットを購入し、ラーパスの味玉と一緒に
店員さんに渡し、カウンターに着席。:*:・( ̄∀ ̄)・:*:

1ロット3杯で調理する福原店長の背中を見ながら待ちます。
2ロット目に着丼です(*^▽^*)

昨年の暮れにやった鶏プルスリーをベースに作った一杯で
大山地鶏、名古屋コーチンを使った鶏出汁100%の一杯ですね。

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この一杯は、福原店長が独立した時の塩のデフォにしたいと考えて作ったとか。
大阪に凱旋するのは近いようですね。
なので、トッピングの盛り付けにもこだわっているとか。
スープに浮かぶ一面のネギ。中央に2種類のチャーシューとメンマ、青菜が
盛られています。味玉は追加トッピング。

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早速いただきます。

ずずずぅぅうううう~~(((o(*゚▽゚*)o)))まいぅ~~

鶏プルスリーまではいきませんが、デフォで出す塩と考えれば
十分な鶏出汁感。大山地鶏と名古屋コーチンですね。
鶏プルスリーはこれに大和肉鶏が加わっていました。

その前の限定でやった『おれの大和』は大和肉鶏100%でしたが
きっと大和肉鶏は限定でやるのはいいんですが、デフォでやるとしたら
コストが合わないのでしょうね。

出汁は雑味が無く十分な旨みが出ていますよ。
材料は同じでも手間のかけ方で味は違いますからね。

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麺は中細麺ややウェ~ビィーな低加水麺。
硬めの仕上がりですが、次第にスープを吸ってやんわりと変化。
こんな変化も計算してるんでしょうね。(*^▽^*)
ラヲタ向きではなく万人向けと言ったところ。

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トッピング類は、チャーシューが2種類、メンマ、小松菜、味玉、ネギ

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鶏チャーシューはいつもの胸肉の低温調理でシルキー(^^♪
あっさり味付けで塩スープとの相性Good

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一方、豚バラチャーシューはしっかり周りに濃い目の味付けで
焼き目がついたもの。香ばしくて美味しいですよ。

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チャーシューの裏には隠し包丁が入ってましたね。
細かな手間を惜しまない福ちゃんの気持ちが嬉しいね。

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味玉は黄身が流れ出すタイプで味付けはしっかり。
小松菜のシャキシャキ感もいいですね。
でも最高のトッピングはネギですね。
このたっぷりのネギは薬味としてもトッピングとしても素晴らしいと思いました。

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サクッと完食。醤油もやるとの事で、関西凱旋も近そうですね。
ご馳走様でしたo(〃^▽^〃)o


この後、奥さんと待ち合わせて羽田のJAL整備場見学へ。

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政府専用機のメンテナンスをやっていました。
ここの見学コース 楽しいですよ。ヾ(@^▽^@)ノ

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コスプレもやっちゃいました(笑)

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投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

日曜日は1時間前で4番手ですか。
競争率高いですね〜 ((((;゚Д゚)))))))
ハードル高〜〜くして行きたいと思います。
コスプレデート楽しそうですね!

NORTH | 2016年5月25日 22:17

花びらのような散りばめられたネギがたまりません!
一燈系は外れないっすね〜〜。

こんばんはー
ラーメン美味しそうですよ!!
ナイす限定ゲットです!!
JALの楽しそうでしたね~~^^

キング | 2016年5月25日 22:38

こんばんは。
沢山浮かぶネギが良いですね~
コスプレも楽しそうですよ~

kamepi- | 2016年5月25日 22:49

こんばんは^ ^
デートの前にラーメンなんですね(^_^)v
JALの見学もいいですね〜( ノ゚∀゚)ノ
コスプレ似合ってますよ(๑´罒`๑)

ヒデ | 2016年5月25日 23:02

mocopapaさん,どうもです。
鶏塩大好きです。
大山鶏に名古屋コーチンですか。
間違いないでしょう。

RAMENOID | 2016年5月25日 23:38

おばんです。
福原店長さんが、大阪での独立を視野に入れた限定だったのですね。

奥様とのコスプレ写真、とても微笑ましく、印象的です。
奥さんとデートって、今も言える事は、素敵で凄いと思います。
モコ先輩ならではかと...

おゆ | 2016年5月25日 23:53

あ、先日の「じさま」の食べてたやつですね。
もうこういうのまで美味かったら、
このお店は化けもんです。
85点くらいの味で押さえてある、
あ、やっぱり十分化けもんか。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年5月26日 01:21

豚骨店で鶏満喫。
いいですねえ。デートですか。
それにしても、遠くないですか?(とそういう心配をしてしまう)
西東京になんか憧れる最近です。

mona2 | 2016年5月26日 01:47

こんばんは。
しっかしモコさんもスタミナありますね~。
1時間前に到着ですか。
ここは待ち席とか、ないですよね?
鶏ガンガン、食べてみたいです(泣)。

お早う御座います!
こちらは美味しいから
さくっと食べきっちゃいますね~
お二人でコスプレとは仲睦まじい!

makishi | 2016年5月26日 06:39

こんにちは。

店長渾身の限定ですね。
安定の高評価が、そのクオリティーを
物語っていますね。

ももも | 2016年5月26日 09:45

こんにちは〜。

鶏出汁100%の黄金スープ!
コレを780円で提供するとはサスガです( •̀ᴗ•́ )و
コスプレのラブリーな一枚が素敵デス♡

よっしーR | 2016年5月26日 10:22

毎度です~

デフォだと思えば、かなり美味しい。
以前の限定をイメージしてしまうと肩透かし。
そんな感じですね~

としくん | 2016年5月26日 11:13

こちらの並びは思ったほどではないですね~
そういう意味では葛飾のあの本店よりこっちですね~食べるなら(笑)
大塚店はいつの間にか閉店してしまって残念です。
大山地鶏と名古屋コーチンだけでも十分に旨いですよね(笑)

右京 | 2016年5月26日 12:23

こんにちは!

これを食べられたんですね~~~ 良いな~~~ でも結構な並びですね~~~ やっぱり、、、。

Hiroshi | 2016年5月26日 14:31

こんにちは。

スープに浮かぶ一面のざく切りネギが雪のようで美しいですね。
大和肉鶏は今後のためにとっておいてでしょうか。

glucose | 2016年5月26日 15:11

なんか、こちらのグループのレポだらけなのですが(^_^;)
鶏100の清湯ですか?
間違いなく美味しいでしょう
スープの色を見て確信しちゃいます
ネギのこの切り方、自宅でも応用しております(^^)

うまこ | 2016年5月26日 18:55

こんばんわ~

旨味のある透明なスープにネギがタップリなのが良いですね~♪
こちら何とか今年中には行ってみたいと思ってます。
しかしコスプレ素敵です!!

バスの運転手 | 2016年5月26日 21:42

こんばんは~

これも美味しかったですね~
来月も楽しい感じですね~w

らーめんじじぃ | 2016年6月1日 18:55