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2016.01.19 18:15 目を付けていた此方へin。先客1、後客2。券売機で『特製塩らーめん』を購入。テーブル席に座りしばし待ちます。店内には落ち着いた和のテイスト、割烹といった雰囲気。鋭角のあるシュッとした今風な丼で配膳。特製な為、具が乗りすぎてワチャワチャしているビジュアルwベースは鶏出汁。塩分控え目だが、油はやや多め。鶏のコクが強く、揚げ玉ねぎで味の変化をプラス。麺は白い中細の角切りストレート。茹で加減はややカタめ。具のクオリティが高く、サクサクの太メンマにワンタン2ヶは餡は小さめの生姜が効いている。チャーシューは3種類（日によって違うのかな？）脂身の多いロース、低温調のしっとりしたタイプ、脂身の全くない肉ましいタイプ。味玉は黄身がかなり半熟なもの。他には海苔とネギ。相方は鶏白湯を注文したが、女性に人気という鶏白湯よりこちらの塩の方が自分は好み。上品さも持ち合わせた美味しい1杯でした。
コバトさん、こんばんは。 何気に馬車道周辺も、色んなタイプの店が揃っていてラーメン好きにはいいですよね。 私もここで醤油を食べて好印象でした。 塩も良さげですね。次回は塩を試してみようかなあ。
ぬこさん、コメントありがとうございます。 塩・醤油、どちらの評価も良いお店ほど迷うことはありません。 自分もなるべくなら早めに再訪して、次は必ず醤油を食べます(￣^￣)ゞ
コバト
スプーナー®
HKRamen
虎の大吉
えーす
Moon0417
72点
80点
79点
80点
76点
目を付けていた此方へin。先客1、後客2。
券売機で『特製塩らーめん』を購入。
テーブル席に座りしばし待ちます。
店内には落ち着いた和のテイスト、割烹といった雰囲気。
鋭角のあるシュッとした今風な丼で配膳。特製な為、具が乗りすぎてワチャワチャしているビジュアルw
ベースは鶏出汁。塩分控え目だが、油はやや多め。鶏のコクが強く、揚げ玉ねぎで味の変化をプラス。
麺は白い中細の角切りストレート。茹で加減はややカタめ。
具のクオリティが高く、サクサクの太メンマにワンタン2ヶは餡は小さめの生姜が効いている。
チャーシューは3種類（日によって違うのかな？）脂身の多いロース、低温調のしっとりしたタイプ、脂身の全くない肉ましいタイプ。
味玉は黄身がかなり半熟なもの。他には海苔とネギ。
相方は鶏白湯を注文したが、女性に人気という鶏白湯よりこちらの塩の方が自分は好み。
上品さも持ち合わせた美味しい1杯でした。