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14:20味玉中華そばということで今日はこちらへスープは、シャバ系の大山鶏に数種の生醤油を合わせたやや濁りのあるタイプ。個人的には豚骨、野菜などの風味も感じるように思えた。麺は、細ストレート。喉越し良好タイプ具は、チャーシュー、メンマ、のり、ねぎ。チャーシューは、やや固めな印象だが、肉味も感じます味玉は、準とろ～りタイプ。トータル的に、基本醤油味だが、動物の甘み、濁りがなかなかに感じられ増したごちそうさまでした
やくまる
ともひ２
北崎ウンターデンリンデン
味玉中華そば
ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の大山鶏に数種の生醤油を合わせたやや濁りのあるタイプ。個人的には豚骨、野菜などの風味も感じるように思えた。
麺は、細ストレート。喉越し良好タイプ
具は、チャーシュー、メンマ、のり、ねぎ。
チャーシューは、やや固めな印象だが、肉味も感じます
味玉は、準とろ～りタイプ。
トータル的に、基本醤油味だが、動物の甘み、濁りがなかなかに感じられ増した
ごちそうさまでした