twitter で話題の昆布水…気になり再訪です。
月曜の11時15分頃に到着。
店内は8割近くの入りでしたが、11時半頃は私だけに…
お昼前に小休止ですね。

券売機には色んなメニューが…
迷いましたが、右端にボタンを発見！迷わずボッチ。
カウンターに座り食券とクーポン券を提示。
味玉をお願いしました。
意外と早い提供！さすがビジネス街上野〜

着丼…麺が蕎麦みたい⁉︎

麺から…
下にある昆布水と絡ませます。
茶褐色の麺は細角切りで蕎麦みたいです。
確かに今まで見た事がない…(^^;;

タレに…
醤油清湯で濃い色。麺をつけて頂く…
醤油が程よく効いて煮干等の出汁はほのかに香る。
見た目通りライトですが…
旨味充分で麺の小麦の味も邪魔しないと良い塩梅！
旨いです。

トッピング…
チャーシュー2種、海苔、豆苗？、いりこ…
チャーシューは鶏と豚。
鶏は柔らかく臭み無しの上質。豚は低温タイプのピンク。
どちらも旨い！こちらのお店…お肉が美味しい！
いりこ（煮干）は1匹可愛く演出。カリカリで美味しい。

最後に…残ったもの通し…
昆布水とタレを合体！スープ割。
ちょいドロドロの冷製スープで良かったですが…
この日は涼しかったので、熱々のスープを入れてもらった方が良かったかなぁ？

昨今のドロドロ系のつけ麺が多い中…
偶には清湯系のさっぱり旨いも良いですね。
暑くなるこれからの季節にピッタシの一杯だと思います。