５月３０日（月）１３時２５分訪問(^_^)v
ＧＷ中の出勤の代休なんですが、月曜日ってお休みのラーメン屋さん多いんですよねーσ(^_^;)
もう、開店から２ヶ月近く経ったので味の改良も進んだかなと思い、再訪してみました。
この時間で先客３人、後客３人。
だいぶ認知度が上がってきている様ですね(^_^)v
カウンター席に座って「醤油そば（７００円）」を注文(^_^)v
自分のラーメンが出来るまで店主さんの動きを見ていたんですが、格段に早くなっていますね。
ワタシの前に二人分の注文が入っていても、１０分で注文の品が到着(^_^)v
見た目にはあまり変わりは無い様ですがσ(^_^;)
いつも通りスープから飲んでみますが、おお〜、すっきりとした旨みがアップしている。
前回の時もすっきりとした飲み口でしたが、やや雑味が感じられましたがそれがなくなりましたね(^_^)v
自分なりのラーメンはこう言う方向性で行くのでしょうか？
確かに今の流行は旨み過多、アブラ過多なので、こう言うすっきりしたラーメンも有りだと思います。