レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
麺は細い、強めの縮れ。スープはトマトの塩。旨味のある塩のスープに、トマトの酸味が爽やか。トマトは予想よりもライト。たっぷり使われているのだろうが、甘みやコクは抑えめ。メンマ、フレッシュトマト1/2、チーズは、バーナーで炙られて。さらにトマトピューレと、ジェノベーゼソースで仕上げ。それぞれは、面白く、美味しい。チーズは、麺よりも蓮華に絡んでしまう。ジェノベーゼソースも含めて、もっと一体感があると嬉しい。新しい意欲を感じる、特徴のある一杯。
けＮぢ
北崎ウンターデンリンデン
怪麺隊
麺スタ
コジスト
麺は細い、強めの縮れ。
スープはトマトの塩。
旨味のある塩のスープに、
トマトの酸味が爽やか。
トマトは予想よりもライト。
たっぷり使われているのだろうが、甘みやコクは抑えめ。
メンマ、フレッシュトマト1/2、チーズは、バーナーで炙られて。
さらにトマトピューレと、ジェノベーゼソースで仕上げ。
それぞれは、面白く、美味しい。
チーズは、麺よりも蓮華に絡んでしまう。
ジェノベーゼソースも含めて、
もっと一体感があると嬉しい。
新しい意欲を感じる、特徴のある一杯。