富山ブラックが売りの老舗、無化調で期待が高まります。
駐車場は店の前に4台程度、危うく通り過ぎてしまいそうになります。18時頃に入店、客はいません。入り口にセルフサービスの水があり、汲んでからカウンターに着席します、コの字型のカウンターの店内、魚津の山久風。壁に貼ってあるメニューを見ながらしばらく考えます、腹ペコだったため、チャーシュー麺大盛り、麺硬めを注文。
店主一人で作っておられます、しばらくするとカップルが入店。壁に掛けてあるテレビを観ていると7分程度で着丼、スープ黒い。壁に貼ってある食べ方には、チャーシューをスープに沈めろと。まずはそのままスープを一口、煮干しベースの濃口、少しだけ苦味がありますが醤油の香りが強く出ます、少ししょっぱいかな。
大判て薄切りなチャーシューをスープに沈め、麺をいただきます、麺は中太縮れ麺、モチモチでスープとよく絡み美味い。すぐに沈めたチャーシューが溶け出し、スープの味が変化します、豚の甘味が出てマイルドに、美味い。すぐに完食、少しチャーシューが残っていたため、麺追加を頼みます。 間も無く麺が到着、チャーシューの切れ端が麺に乗っており少しテンション上がります。沈めていたチャーシューはほとんど溶け、ホロホロで麺によく絡み美味しい、あっという間に完食。 再度麺追加、カップルがヒソヒソ喋っています、麺追加し過ぎ的な事を言われているのかと、自意識過剰で少し恥ずかしいと思っていると麺が到着、、、チャーシューが乗っていない！最初の一回だけなのか、少しテンション下がります。しかしすぐに完食。
無化調でここまでしっかりした味が出せるのは流石、食べた後舌がピリピリせず胸焼けもありませんでした、ただ少し値段高いかな。美味しかった。

ご馳走様でした。