訪問日:6月4日(土)　　新店登録しようと思いましたが……

5月25日に弘明寺商店街に味天という中華料理店を発見しました。「お～未登録店！これは登録せねば」と思いながら日が経ってしまいました。機会が巡ってきたのでこの日訪問してみましたが、『6月1日より店内改装で２週間お休み』！！　あ～、ツイてなかったです！

近くのラー食スポットはこちらと『観音ラーメン』で有名な中華料理 天華ですが、ガッツリニンニクな気分だったのでこちらにしました。

12時22分に訪問、オーダーしました。今日の午後は会合などないのでニンニクガッツリいきますよ！

カウンターには醤油、酢、ラー油、ギャバンのコショウの定番４点セットと、ゴマ、紅ショウガ、刻みニンニク、自家製高菜でした。

26分に着丼しました。トッピングは海苔１枚、刻みネギ、刻みキクラゲ、揚げニンニクの粉末、チャーシュー１枚、味玉でした。

味玉は黄身半熟で味はマイルド、おいしかったです。

スープは白濁トンコツで油が多量に浮いてました。黒ラーメンは本来マー油で表面真っ黒なはずなんですが、焦がしニンニクと油が分離しちゃったのか、チャーシューの表面に黒い粒々が貼りついていて、油自体は黒くなかったです。でも中央に盛り付けた揚げニンニクの粉末と相まってニンニクの風味はちゃんと効いてました。

麺は博多系の細麺で、バリカタオーダーの割に固め位の感触でした。

チャーシューは薄めの巻きバラで食感はホロホロ、味染み良かったです。

31分に替え玉をバリカタでオーダーしました。同時に刻みニンニクと辛子高菜を２匙投入しました。替え玉を１口食べて、パンチが足りないと感じたので、それぞれもう１匙ずつ投入しました。

35分に固形物完食し、37分にはスープも完飲しました。辛さはさほどでもありませんでしたが、食べ終わると汗が出て来ました。

※味天さんの店内改装も終わっている頃なので、近日中に行ってみますね！