なまえ
しゅうまる
Konru
コメント
こんにちは。
麺量は二郎としてはプチだけど野菜はぜんぜんプチじゃないですね（笑）
たしかにこれだけ野菜が多いとカラメがいいですね。
酒乱 | 2016年6月5日 13:43こんばんは
野菜、にんにくコールのもやし、きゃべつの割合、
時の運みたいなもので、私も今日行きましたが
３対７できゃべつの量はそこそこでした。
からめにしなくても、乳化スープ満喫（もちろん完飲しませんでしたが）
325M | 2016年6月5日 21:45おはようございます！
せっかくの人気店なのに、↓ブレにあたっちゃいましたか…
オイラが行った時はしっかりと乳化してたんで、やっぱそうだったんでしょうね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年6月6日 06:18酒乱さん、おはようございます！
見た目プチじゃないですね。ちょっと醤油の効きが弱い感じでした。
ここではたんにニンニクコールで良かったかなと思いました。
なまえ | 2016年6月6日 08:29325Mさん、コメントありがとうございます。
まさに時の運ですね。野菜の盛りがいいと全体的に
バランスがいまいちになったように感じました。
相対的にかえしが弱く感じた次第です。
なまえ | 2016年6月6日 08:32ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、おはようございます！
やはり醤油の効きは大事ですね。強めのかえしに、豚の旨みとニンニクのパンチ、
これらが一体になると絶大な力を発揮するんですが。
なまえ | 2016年6月6日 08:34こんばんは～
これ全くプチの量じゃないですね(笑)
コーンが載っているのも面白いですね。野菜を崩すうちに何粒か転がり落ちそうです。
このタイプ、微乳化～非乳化がおいしいと思っていますが、カエシが薄かったのは残念でしたね。
ここはもしかして卓上にカネシボトルは無し？
豚の端っこはおいしいですよね。
KJ7 | 2016年6月7日 00:31KJ7さん、おはようございます！
普段も野菜ニンニクなんですが、今回初めてもやしと麺・スープのバランスが
もう一つに感じました。やっぱりモヤシの量が多すぎたのかなあと思っていて
それが結果的にスープの味を薄く感じたのかもしれません。
卓上にあったかもです。それを使えばよかったですね！
豚の端っこは好きです。得した気持ちになります。
なまえ | 2016年6月12日 10:30
RDB参加後初で、10年ぶりぐらいの訪問。店主とほか男性3名の計4名で切盛り。いつもの野菜ニンニクをコール。
配膳されたものは盛りがずいぶんよく、マシマシにした覚えはないのだが、これがここのヤサイコールの通常量らしい。とりあえず取り掛かる。トップにコーンが載っているのが独特。モヤシをだいぶ減らしてから麺を引っ張り出す。気持ち細めかな。腰は強くないが、柔いほどでもない丁度良い感じの歯ごたえで、微かなザラツキがスープの持ち上げをよくしている。プチで180gなので、一般的な量としては少なくはないが、モヤシがやたら多いので、相対的に少なく感じる。
スープは微乳化で、モヤシの多さのせいか、ややかえしが控えめに感じた。ここはカラメコールが必要かもしれない。豚の旨みは溶け込んでおり、大きめの背脂といっしょに啜るとほの甘さも感じられいい感じ。ニンニクのパンチは鉄板。
具は先述のたっぷりのモヤシ。キャベツは少なくモヤシ：キャベツ、9：1ぐらいなのは少しさみしい。コーンが少量。豚は端の部分と、分厚いものが2切れ。端の部分は柔らかく味も浸みておいしかった。分厚いものは脂身が多く、ちょっとはずれに当たったかな。
全体的に今回やや下振れに当たった感じで、調子の良い時に訪問したい。