なみのりが始まったようなので1年ぶりに訪問。
毎年食べているので今年はいいかなとも思っていたが結局来てしまった。
店内に入りまずは食券を購入。券売機にはラーメンVerの「なみのり二郎」もあったがまだ販売してはいなかった。
今回厨房には店主さんと2人の助手さん。食券を渡すとすぐにトッピングを聞かれたので「ニンニク」と返答。
しばらくして出来上がったが2年前に比べると随分寂しい盛りだな…。

つけだれは底にブラックペッパー等が沈んでいるのでまずよく混ぜ合わせる。以前に比べるとややスパイシーさが増した気がするが特に大きな違いはないかな。野猿の濃厚な乳化スープに塩ダレの組み合わせだがしょっぱさはなく中華屋でタンメンを食べているような優しい塩味が心地いい。
いつも硬めな野猿の麺だが今日は今まで最高レベルの強い歯応え。助手さんがかなりしっかり水で締めているようだったが食べてみると驚くほどのコシで噛むとパスタの様にプツッと切れる食感。
他の二郎で「硬め」で頼むことは結構あるがそれよりも遥かにすごく「さすがにこれはちょっと…」と思ってしまった。
ブタは大ぶりのものが2切れ。1つは端の部分で大量の脂身がついておりこれがトロトロに柔らかくて「神豚」ともいえる絶品モノだった。
野菜はまるで「野菜少なめ」でコールしたかのような少なさ。先月の小金井でも以前より量が減ったと感じたが野猿も随分控えめになったんだな。さすがに物足りなかったので次回はコールしてみようかな。
最後に以前からやりたかった「なみのりに醤油ダレを入れたらどうなるか」を試してみる。結構ドバドバ入れてみたがただしょっぱくなってしまいイマイチだった（汗）

移転前から出しているメニューだが今でも出し続けてくれるのは嬉しい。個人的にはもう一度ホワイト味噌が食べたいけど。
今月10日でこの地に移転して10年になるらしい。今後もこの店出身の新店主たちが各地で活躍するんだろうな。