訪問のきっかけ：ラーメン本“うまいラーメン大辞典５２０軒”２００４年　
火曜／遅い夕食
天気：小雨
店内状況：先客なし
ジャンル：宿題店

４年前、本格的に専門店のラーメンを食べ始めた当時のラーメン本４冊の内の一冊の巻頭に“新規登場全６０軒”と言う特集が有り、その記事のいの一番がこの【そら】であった。

この同期の新規店、他に【くるり】、【伊藤】、秋葉原ラーメン 天神屋 秋葉原本店、【はやし】、健康中華庵 青蓮 内神田店　らうめん つけめん 三都屋、【きら星】、【匠神角ふじ】など人気店が連なる。
（注：【　】はＲＤＢ参加前訪問済みで、今後の確認店候補）

その時からいつかはと思っていたこちらのお店に今月上旬訪問。
天気が悪い中の夜８時半過ぎ、駅すぐの路地飲み屋街のお店に入ると誰もいません。
ちょっと不安になるも、貸しきりじゃー！で着席。
一階はテーブル３卓、２階は女性専用なので来客状況は分からず。
しかし店員さんの動きはなく多分上もゼロか？

当時の記事であるが、岩手県から毎日取り寄せていると言う麺は平打ちと細打ちが有るとの事で、細麺を硬めでお願いした。

直ぐに製作にかかり、注文品が届いた。
澄み気味のスープはローストしたゲンコツに鶏ガラやもみじ、魚介類を沸騰しないように煮出し、醤油ダレには赤ワインを使っているとの事で、ほんのりした甘味が有ります。
表面にアブラの層が有る超熱々スープで、味は醤油の塩の角が取れた良い味です。

麺は半透明感の有る細いやや縮れで、硬茹でのオーダーが効き良い歯応えが有ります。

具は味玉、チャーシュー、細切りメンマ、水菜、他に刻みネギです。

ちょっと珍しいのは見た目がまるでゴボウの様な細い加工のメンマですが、味は特に変わり無しです。
この量をデフォで２〜３倍ほどにしたら、｢おぉ！｣となるのに少ないですね。

味玉は硬茹での２つ割、外側の白身と黄身ははラーメンスープの色より濃く染まっているが、味は殆んど無く普通のゆで卵と同様。

バラロールのチャーシューは美味しいのですが小さいのが惜しいです。
ネギは良い薬味となっています。

最後に残ったスープは美味しくいただき、ご馳走様。

全体的には美味しいスープですが麺は１４０〜１５０ｇと軽め、具にちょっとボリューム感が欲しいですが、女性客をかなりのターゲットにしている様で、やはり軽めは仕方がないかもしれません。

でも自分が経営するなら窓を大きくして一階を女性専用席にし、来た女性にはクーポン券＋アルファーのサービスなどを出してリピートを取り、それを見ながら男性客が２階へ上がっていくようにしたら、全体のお客が増えるのではと考えますが、まあ余計なお世話でしょうね。

帰りがけ、後客一人を見ての妄想でした。