2016/6/7

先日、コンビニで購入した【茨城ラーメンガイド】なるラーメン本の見開きページで紹介されてたこちらのお店
お得なクーポン券も付いてたので、久しぶり訪問してみた
訪問時分:13時50分　　以前こちらに訪問したのは約4年前。。
相変わらず行列必須の人気店の様子だが、昼の部終了間際だったので待ちは無し
以前訪問した時に頂いたのが「煮干蕎麦・醤油」
感動の美味さが記憶に残ってたので、今回も同メニューを塩で頂くことにした
食券を提示すると、麺の太さと4種類から選べるチャーシューを問われるのが、こちらの流儀
麺は「細麺or中太麵」どちらか選択できるのだが、麺を大盛りにしたので中太麺を選択
チャーシューは、炭焼きと直火をチョイスしてみた
待つこと数分で丼がサーブ
黄金色に輝く淡い色合いのスープは、香り高く煮干が際立つ
あっさりとしながら素材の旨味が豊かに感じられる絶妙な塩加減
バランスのとれた味わい深いスープだ
澄んだスープの中には、たっぷりの麺が鎮座
麺上には存在感のあるチャーシューがドーン！
フレーバーな燻製香が特徴の「炭焼きチャーシュー」と、じっくりと肉の旨味を閉じ込めた「直火焼きチャーシュー」どちらも分厚くカットされており、ムッチリとした肉質が得と味わえた
他は、色艶の良い板海苔・柔らかく味付けされたメンマ、2種のネギが彩りを添えております
やや灰色がかった麺は、エッジの効いた四角い断面の中太ストレート
加水低めで蕎麦ライクなシコサク食感。小麦の風味も豊かで歯切れ感も爽やか
ザラついた麺肌でスープがしっかりと乗っており、淡麗系スープとバランスよく調和されていた
ただ大盛りにしたら、思っていた以上にたっぷりの麺量。体感的に250g近くあった感じだ。 啜っても啜っても減らない麺に思わず悪戦苦闘（苦笑）
とは言え、スープを纏いながらも最後までダレずに美味しく頂けた麺は、秀逸に仕上がっている
ハイクオリティな渾身の一杯に大満足である