6月8日（水）。
今夜は北浦和でラオタおじさんグループの集会があるので昼を抜いて常磐線で水戸から向かいます。
目黒で私用(ちなみにラーメンではありません)を済ませるとすっかりアイドルタイムに。
先日のまいけるさん情報によると塩つけ麺灯花さんが通し営業になっていたことを思い出し緑色の地下鉄でガタンゴトン。
途中、赤の地下鉄に乗り換えるため永田町駅から赤坂見附駅に移動するのに茨城県人は手間どりアセアセ。
結局お店には予定より遅い17時着となりました。
まいけるさんご推薦の裏つけ麺にロックオンして券売機を眺めると×印。
しかたないのでデフォの淡麗塩つけ麺のボタンをポチリ。
だめもとで店員さんに伺うと、どうにか1杯ならとれそうとのこと。
いや～、聞いてみるものですね。
てなわけで券売機で差額分払おうと大盛り券などをポチポチして、さらに現金100円を追加してお願いしました。
決して広いとは言えない店内はカウンター5席のみの作りで人が後ろを通れないくらい。
醤油の心地よい焦げる香りが店内にほんのり立ち込めて狭いながらもとても居心地の良い空間です。。
入店時にいらしたお客さんが帰るので立ち上がろうと待ち構えていたら後ろの扉からそれぞれ出ることできるのですね。
お一人でのオペレーションを眺めながら10分少々で見るからに麺の盛りが多い一杯が着丼です。

麺はウェービーな多加水平打ちピロピロ麺。
水しめは良好で、腰があってくにゅとした噛みごたえ。
小麦感満載の麺は麺を食らっているっという実感がわいてきます。
率直に美味いな～この麺。
多分大盛りなので300gくらいありそうですが、さっくりいただくことができました。
100円増し(たぶん)は正解でした。
おそらくまだ変更前の三河屋製麺製と思われます。

タレはみためほどかえしが立っているわけではなく塩分濃度は低め。
薀蓄によると鯖古節、うるめ古節に白口煮干しをじっくりと煮出し、昆布、椎茸と言った乾物と動物は丸鶏を合わせています。
醤油清湯つけにありがちな酸味もわずかに感じる程度で心地よいつけ汁に仕上がっています。
表面にわずかに一味唐辛子を携えていますが、やはりアクセント程度の物なのでタレの味わいを損なうものではありません。

具材は麺皿に刻み海苔、メンマ、味玉、豚ステーキ。
つけ汁にメンマ、青ネギに薄いバラチャー少々。
追加のステーキチャーシューは提供直前にフライパンで炒められ、醤油を焦がしたような香りが食欲をそそります。
ステーキそのものはやや硬めの焼き上がり。
もう少し柔らかめが好みですが、追加したお値段からすると充分満足できるものです。

清湯醤油スープなので量的には少なかったのですが、スープ割りをするに充分な量は残りました。
店内POPによると最近代えられたスープ割りは昆布出汁のそば湯とのこと。
昆布と蕎麦粉?からなると思われる温度低めの割りスープはトロミが幾重にも重なり、きりりとした元のつけ汁が大きく変わってしまい、個人的好みからは少し外れました。
まあ納豆のネバネバは好きだけれど、オクラのネバネバは好きになれない私なので完全な個人的好みの範囲ですが。
丼縁にあるチューブと思われるわさびもしっかり溶いてみましたが大きな変化にはなりませんでした。

まいけるさんへ
予定より遅い時間の到着になってしまいました。
この時間だったら鯛塩灯花で冷やし限定いただけましたね。
今度は是非いただきたいと思います。
ごちそうさまでした。