593麺 ★★★★☆
「古式ラーメン 鶴亀」
大倉山の住宅街にあるラーメン店。
この辺りは民家だけでランドマークとなるものがないのでしっかりとGPSを頼りに訪問すべし。

【熟成醤油ラーメン(680円)】
スープ ★★★★☆
屋号にある「古式」とは島根県奥出雲産の熟成醤油を使用していることに由来します。
醤油ラーメンにしてはかなり黒く、だいぶ濃そうな茶色をしている。
飲んでみるとキレがハッキリしていてイキすぎないしょっぱさ。
生姜も効いてて見た目以上に濃くなかった。

麺 ★★★★☆
全粒粉の細ストレート麺。
量自体は少ないが日本蕎麦っぽいブチブチ食感。

具材 ★★★★☆
ゆでたまごをトッピングしようとしたら無料でした。
プルプルで味付けもしっかり。
メンマはかなり太いが柔らか。
チャーシューは甘くて大きいのが2枚。
これで600円台ってのはかなり奮発していると思います。

雰囲気 ★★★★☆
珍しく醤油ラーメン一本で勝負しているお店。
人当たりのよい店主。
その温かさがラーメンにも反映されているように思えました。
ごちそうさま(^O^)