11:55頃訪問。店内待ち4名に接続し、暫く待ってからの着席となった。店内は適度なスペースを有しており、厨房を囲むかたちでカウンター席が多数設けられている。程好く清潔にされており、混み合っていても特に窮屈という事も無く、居心地は悪くない。男性4名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。普通・中・大が同額との事で、大で頼んだ。着席後、暫く待って配膳。

麺は、ストレートの中太麺。角ばった断面を有する。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応え。ツルツル＆モッチリという食感で、汁無し系には好適なタイプ。風味旨み、質感という点に於いて特筆すべきものは無いが、この一杯に於いて、十分に役割を果たしていると思う。
量は、大で茹で前400gとの事。自分には十分以上の満腹度だった。

タレは、ベージュっぽく白濁。程々のトロみを有するものが適量、丼底に溜まっている。
よく混ぜてから食べてみると、煮干の風味旨みがしっかりと主張。ただし、食べ進めるにつれてそれは弱まり、鶏、アブラ分のコクとまろやかさが基調となって来る。まあ、これはこれで良いのだが、ちょっと特徴が弱い気もする。
嫌味無いレベルで付与された甘みは、味の纏まり感をもたらしており、個人的には悪くないと思う。塩分濃度も適度で、一定レベルのヒキが確保されているが、中盤以降は単調さが感じられて来てしまうというのが正直なところ。
そこで、中盤から卓上の黒胡椒、辣油、酢を投入。非常に良い味変となり、見事にリカバーする事が出来た。
また、終盤、「スープ足し」をして貰うと、出汁の旨みアップと温度上昇効果により、大いなる満足を得る事が出来た。

具として、チャーシューは、豚肉1枚と鶏肉2枚。いずれも薄いが、柔らかくは無い。特に旨いという訳でも無い。
メンマは、柔らかくシャクシャクという食感のもの。ちょっとチープな印象。
刻み葱は量が少なく、薬味としての存在感は弱い。

あまり本格的という印象は受けないが、この価格で腹一杯食えるというのは有難い。若者には存在価値大の一店と言えるだろう。味の面でも、卓上アイテム、スープ足しを含めて考えると、それなりの満足感を得る事が出来た。