2008年5月31日(土)訪問。

今日で閉店するので、閉店前にレビューします。

12:07入店。待ち7名。スローフードのお店というので長期戦覚悟で。３回目の訪問です。
置いてある漫画を読んで待ちました。

12:51着席。
まずは、「卵麺(太平)(800円)」を注文。
麺は乾麺ぽい感じで、冷蔵庫から取り出して、圧力鍋で茹でていました。
混んでますが、厨房はバタバタすることないです。年配夫婦と手伝いの方の３名体制でした。
13:05卵麺登場。
いろんな太麺を食べてきていますが、やっぱり太いですね〜。
では、スープから。
スープには骨は使っていないそう。
魚介成分も多く、うどんの出汁みたいですが、入っている動物系がそれをラーメンに留めてくれています。
脂は少々浮いていますが、あっさりした味わい。
無化調ということで、インパクトはないですが優しい味わいです。
こういう味わいもいいですね〜

噂の麺は太平ということで太いのと平打ちの両方入っています。
太いのはまさにうどん！ですね。もっちりした食感がいいです。
平打ちはきしめんみたいです。ビラビラした食感が最高です。
麺は硬すぎることなく非常に食べやすいです。
ツルっとした喉越しがいいですね。
どちらかというと平の方が好みですね。
優しいスープとも合っていて麺が進みます。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、卵焼き、ほうれん草、かまぼこ。
チャーシューは脂身のあるのとないのと２種類。ちょっとパサっとしています。
メンマは小さく甘い味付。
卵焼きは小さいながら出汁が効いて美味しいです。
ほうれん草もなんか素材が良さそう。
昔はチャーシューが３種類あったと思いますが減らされたのかな。

13:12完飲完食。
まあ、ラーメンっぽくないかもしれませんが、これはこれでなかなか美味しいです。
食べられなくなるのは残念ですね。