たまには新規開拓しようと思い以前から気になっていたこちらへ。
開店とほぼ同時に店に入ったがすぐに満席となり店内待ちも発生。やはりかなり人気なようだ。
初めてなので基本のラーメンと味玉の食券を購入。
厨房には男性3人。他のお客さんたちは皆慣れてるようで「麺増し」の人たちもチラホラ。
しばらくして声がかかったのでコール。思ったより丼がデカく野菜の盛りもなかなか。

麺は二郎標準よりも平打ち度が高い形状でかなり縮れている。専用の小麦粉を使っているとのことで確かに他店とは結構違う食感ですね。茹で加減は硬くも柔らかくもなく個人的にちょうどいい加減だった。
スープは乳化傾向でとろみのあるタイプ。背脂も浮かんでおりコッテリ感はあるが二郎系としてはマイルドな部類で飲みやすい。野菜を増したせいもあってか味自体はやや薄めに感じたかな。途中で醤油ダレを追加してみたが次回はカラメにしてみるのもいいかも。
野菜の下に隠れていた豚は＠状のバラ肉で脂身率は結構高かったがとろけるように柔らかい。なんとなく小さく感じたのは丼がデカいからかも。
野菜はいい感じの盛りで開店直後だったこともあり茹でたてで熱々。キャベツ率も高く理想的。
味玉は名前通り黄身がトロ～っと流れ出す半熟。味つけは薄めだったが黄身が実に濃厚な味で美味しかった。
麺と具で結構満腹になってしまいスープは1/3ほど飲んでご馳走様。

評判通り完成度の高いインスパイア系で一発で気に入った。麺がかなり印象的だったので次回はまぜそばかつけ麺にしてみよう。
もっと早く来ればよかったなあ…。