★いや～噂通り、黒い麺～！！★
『さんじ』へ！

この日は徹夜の仕事前に腹ごしらえ。

この麺を堪能したかったので、大盛で！

先ずは麺のみで。
平打ちのエッジの立った微ウェーブの麺で、
思っていた以上に和よりですね。
これのみで食べると、目をつぶれば蕎麦と言われても
だよね！って思う麺です。

つけ汁は、鶏がメインで和ものがサポートしている
淡麗系のつけ汁で、香味油等もくどくなく、物足りなさは感じません。

麺をつけ汁に漬けて食すと、やはり麺の食感が際立つ仕上がりですね。
昆布水も作用するせいか、後半はさっぱりした感じになりますね。

具も、低温系豚鶏チャーに大判の海苔や、刻み昆布等。
丁寧で海苔も大きく、満足です！！

って感じで、大盛ですが意外にサラッと完食です。

特徴は勿論、全粒粉70％使用の特性麺なのでしょうが、
これに関しましては、チャレンジか否かは食べ手によると思いますが、
差別化する意味では、中途半端ではなく思い切った点として、
評価したいと思いました。

現状では、麺が勝ちすぎている感は否めませんが、
店主さんが作りながら気合い入れている点とか好感もてますし、
オンリーワンな麺をもっと活かしていくと思いますので、
今度は濃厚系でこの麺が食べれれば、食べてみたいと思います。

ごちそうさまでした。