土曜の１８時に到着。せっかくハレの日で予約した食事なのに、前日の絶対納得いかない××が頭を離れない。腐った●●だ・・・。連れといろいろ話しながらその場は気を取り直し、いろいろとオーダーした後、〆の一杯として掲題のメニューをオーダー。お店はこの時間既に満席で、土曜のビジネス街とは思えない人気である。ランチ時と同様、ほとんどが女性客である。

出てきた一杯は、以前ランチ時に食べたのとは少し違うビジュアルで、量的に少なめに感じられた。食べてみると、スープに濃厚さがあって美味しい！この系統の濃厚なスープは臭みやくどさが見え隠れしている場合が多いが、甘みのあるコクが旨みとなっており、そこに香ばしさがはっきりと見えていて、海老そのものを液状化させたように感じられる美味しいスープである。麺は前回食べた時と同様中位の縮れた麺で、食べてみると濃厚なスープにしっかり絡んで美味しい！やはりコシがあって硬めの茹で加減である。食べ進むにつれて一体感が感じられた。量的にはメニューに“〆の”と書いてあるので問題無し。具材は海老のフリット・海老のそぼろ・スライスたまねぎ・水菜。海老のフリットは２つ入っており、スープにも馴染んで味わいがＧＯＯＤ！そぼろは出汁的な役割もあって、スープの旨みを増長させていた。野菜類も〆なりの量であるが、スープや麺と併せて美味しく食べることができた。徐々に止まらない感覚になり、あっという間に食べてしまった。

海老の旨さを巧く引き出した一杯で、ラーメン専門店ではないのにこの味わいは素晴らしい。〆ということで敢えて量が少なめだが、ガッツリ食べてみたいとも思った。海老の旨さが引き出されたスープと具材のフリットやそぼろに計算されたシナジーが感じられて、やはり美味しいという印象が最後まで残った。ランチの一杯と比べて濃厚さがあったのは少し意外であった。機会があれば、また来てみようと思う。