6月11日に訪店しました。大好きなお店ですが1年以上ご無沙汰していたと思います。リニューアルしたとは伺っていたので期待に胸を膨らませつつお店に向かいました。

お店に着くと店外に15名ほどの待ち列が。カップルも多く並んでいたため店内に入るまで40分ほどかかってしまいました。

煮豚そば塩を注文し待つこと数分、着丼です。
見た目から美しいですね。見た目まで手を抜かないラーメン屋さんは素敵です。以前塩そばに乗っていた塩漬けラードがなくなっていたのはちょっぴり残念。個人的に好きだったので笑

さっそくスープをいただいてみると、たしかにリニューアル、さらにダシが濃く深みある味わいになっています。以前はなかったハーブ(バジル？食べてるうちに何なのかわからなくなってしまった)もスープと非常に合っています。爽やかな風味が広がります。ピンクペッパーはいろどりと味の両方のアクセントとなり、秀逸です。リニューアルしたメンマ、ぼくの大好きな煮豚も、いずれもスープとマッチしていてあまりの美味しさに箸が止まりません。三河屋製麺の全粒粉入りパツパツ細麺は喉越し、香り、スープとの絡み、どれも文句のつけようのない相性の良さです。中盤で煮豚に乗っていたソースを混ぜて味変し最後までおいしくいただきました。

今回のリニューアル、素晴らしいです。以前よりもさらに美味しくなっていて感動しました。ここまで感動したのはいつ以来でしょうか。

これからもさらなる高みを求めて歩みを続けるのでしょう。一体どこまで美味しくなるのやら。今後も楽しみです。