【取材事項】
店主は家系や鶏白湯の店で修行経験あり。
修業先とはまったく異なる自分好みのラーメンを提供。
たまに客に
「これってどこかご当地ラーメン？」
と訊かれるらしいが、あくまでの店主オリジナル作品で
「蕎麦屋が真面目に仕込んだラーメンを意識した」
とのこと。
スープは鶏を主体に豚を少々加え、鰹節のみの魚介風味を合わせた清湯醤油味。
製麺は菅野製麺所による太麺で”この麺を食わせる”ためのラーメンだとか。
（以上は取材より）

【レポ本編】
「中華そば（中200g）」＋「全部のせ」
スープは油脂によりややこってりさせており、みなぎるエナジー鶏コクに脇に豚を従え、
奥の方に魚介を感じる。
醤油ダレはみたらし風のこっくりと甘口な味わいの仕立て。
目がパッツパツに詰まった高密なストレート中太麺はむっちりとしたコシを備え、
歯を弾き腹持ち良さげな麺質が特徴的。
具材は厚めで香味が立った炙りチャーシュー3枚、メンマ、刻み小ネギ＆白ネギ、
磯の香り高き良質な大判海苔、味玉半分。
奇をてらわない普遍的な味ながら麺もスープも繊細とは無縁の線の太さでインパクト大。