Item: ITACHI RAMEN
Rating: 84
Author: タバサ

84点

今年5月から鉄板焼きのお店の昼に間借りで営業開始のお店、ビルの2階です。メニューは「中華そば」のみ、並も中も同料金なので200ｇの中をオーダー、ライスもサービスだけれど今回は無しで。若いご主人がお1人でオペレーション、さて着丼。直前に炙った大き目チャーシュー、メンマ、浅葱がトッピング。麺は硬めの中太麺、歯ごたえがあります。スープは鶏出汁の濃い目の醤油味、丁寧に作っているのが分かる深い味わい、鴨南蛮を思わせる。麺が合わない気がするがスープが美味しく完食・完飲、ご馳走様。終始貸切状態でしたが、帰るときにご主人がわざわざ見送ってくれました、頑張ってください。