2016.6.20
　おばちゃん店主さんがまったりとしつつニコニコしている。
　「チャーシューは大きいの入れたから」ドンブリが目の前に出される。
　「ええっ、２枚もですか！」
　チャーシューが本当に美味い。
　「チャーシューが柔らかくて美味いです」「ここは初めて？」
　「はい」「次はチャーシューメン食べてっ」
　実際このチャーシューは１枚は厚みもあり、もう１枚は立体物でしてこの２枚で「チャーシューメン」並みだ。

　お店がどこにあるのかわかりづらい。国道４号線から細い道を入ったところにあるが、屋号も出ていないし暖簾も掛けられていない。
　国道４号線に立つ看板（「手打ちラーメン」）をいつも気にしていたので入ってみた。看板写真を貼り付けておきますので、これを目印にどうぞ。
　福島との県境にもすげえ気になる看板があるし、腹の減り具合と気になり具合が同調した時には突撃します(笑)。

　お店に入ってもお店の名前がわからん。
　えっ？ここが「ふくべ」さんでした。大当たりだ。壁に貼られた、ラー本のコピーを見て初めて「ふくべ」さんだと確認。知ってる知ってる！！
　那須の白河ラーメンのお店ってことで、以前栃木にある白河ラーメン屋さんを書き出して並べてみたことがあった。

　塩ラーメンが一日１０食限定で、こだわりの塩を使っていることが書かれている。
　それを注文するともうお一人の優し気なおばちゃんがごはんが無料ですがどういたしますかと聞いてくるので「少し」とお願いした。それに、おしんこが付く。

　塩だれかと思いきや、パウダー状に近い塩をそのままドンブリに入れてからほんの少しクリーム状の白いもの（麹かな？）も足して小口ネギを一握りバサッと放り込む。
　スープを特に操作せず寸胴から入れるだけ。鶏油を掛けるとか、寸胴の上澄みを掬うとかしていなかった。

　このスープは鶏が厚いってのと豚も厚いのに驚いた。鶏は福島二本松のかめたにラーメンさんと似た傾向の厚さ。かめたにのおばちゃんも白河でラーメン学んだと聞いたけど、この鶏感は白河のどのお店と似ているのだろうか・・・。今のところ合致するお店が見当たらない。
　塩は塩らしい塩の味がするが塩っぱくは全くない。逆に薄いめのように思うが塩は塩を主張する。
　そんで、先のチャーシューは肩ロースのようだけど本当に美味い。なんだろう・・、塩は主張するけど塩っぱくはないからか、チャーシューの味付けに釘付けになる。メンマも美味い。
　青物はインゲン。残念かと思いきや、これがなかなか美味い。

　手切り感ありの白髪ネギは辛味抜き。量が多く、清涼感あり。
　麺は平打ちで縮れ。幅に関して広いものから狭いものまで様々。長さも短いものもあり。
　コシがあり、麺を食べている感が沸いてくる。

　正直な話し、このスープにはキレのある白河的醤油タレも合うと思った。
　ということで、次回を期待してこの点数にします。