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17:50ごろに伺いました。先客なし。後客2名。塩ラーメンを注文。今日は一日雨模様でした。かえしの醤油のせいか、見た感じは薄い醤油ラーメンのようですね。スープを啜ると鰹かな？魚介の風味がしました。塩はほんのり、返しの醤油は色づけ程度ですね。和風のスープで上品な味わいです。麺は細麺。ストレートです。加水率を抑えたもので麺の風味がいい感じですね。具はチャーシュー2枚、ネギ、メンマ、なるとなど。特筆はなし。もうちょっと塩を効かせるとおもしろくなるんじゃないかなぁと思いました。
シャア専用濃厚民族
ミヤーン
LIE LIE LIE
honejun
やくまる
17:50ごろに伺いました。先客なし。後客2名。
塩ラーメンを注文。今日は一日雨模様でした。
かえしの醤油のせいか、見た感じは薄い醤油ラーメンのようですね。
スープを啜ると鰹かな？魚介の風味がしました。塩はほんのり、返しの醤油は色づけ程度ですね。和風のスープで上品な味わいです。
麺は細麺。ストレートです。加水率を抑えたもので麺の風味がいい感じですね。
具はチャーシュー2枚、ネギ、メンマ、なるとなど。特筆はなし。
もうちょっと塩を効かせるとおもしろくなるんじゃないかなぁと思いました。