No.103 2016-JUN／南高梅のとろまろ冷やしラーメン¥850
『梅ぇ！』
経緯／この日は、四天王寺に“ENTERTAIN麺T style JUNK STORY M.I Label”がOPENする日。当然、初日に駆けつけました。が雨ザーザーなのに並び23人程の大蛇。。。10分だけ並ぶも全然進まぬ行列に、午後は予定が立て込んでおり泣く泣く断念。で弟子の店なコチラに再訪する事に。
店舗／JUNK STORYで腕を磨いた店主さんの店。寺田町にある2号店な総本家。
時間／平日のランチタイム。
集客／店内先客6〜7人＋後続パラパラ。
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麺面／メニューに付いてた写真とはスープの色みが違いますが、ガラス製の器に盛られた清涼感溢れる麺面。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/238055436
スープ／梅ぇ！冷製鰹出汁をベースに南高梅をふんだんに使用したであろう梅梅した独創的なさっぱり美味。
説明書通り、泡立てる事で酸っぱさがイイ感じにフェードがかりトロリとマイルドな仕上がり。和風って型にも嵌まらぬ初体験な梅鰹トロマロワールド。
麺／多加水仕様の自家製中細ストレート麺。トロリとした冷製スープとの相性抜群。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/238055438
具材／しっとり旨過ぎるレアチャーシュー2枚、大葉、刻み紫玉ネギ。個体の梅は無し。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/238055442
総評／ジメジメした梅雨時期にベリーマッチ^^梅が効きに効いたさっぱり梅鰹スープの冷やしな一杯。
梅好きの人には1000パー嵌まると断言します。オススメっす^^
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蛇足／実は僕、梅が少し苦手なんです。でもコレは美味かったです。てかコレキッカケで梅が得意になっちゃうかもっす^^