6月某日 11時10分頃訪問

先客3人 後客1人
券売機スタイルの三田製麺所ではありませんでした。

カウンターに座り表題のつけ麺をオーダー。
卓上には一味唐辛子、粗挽き胡椒、粉胡椒等。他のお店も同じです。

約10分で着丼。
自分はタイミングの関係だと思いますが、オーダー受けてから麺茹でしているようでした。
多分ですが、お昼時は先行見越し茹でおきスタイルだと思います。
自分の後のお客さんは3分ほどで着丼しましたから。

麺はモチモチ、シットリ。
コシは楽しめませんが、うどんとは違う食感に満足するタイプです。
スープは今や王道の典型的な濃厚豚骨魚介。
初めて食べる渋谷店ですが、イマイチ味が薄いような気がします。

具材は崩れチャーシュー（サイコロではないです。）
極少量の輪切りネギ、メンマ、海苔。
他の店舗と比べるとチャーシューはイマイチ。
ネギもメンマも量は少ないです。

ガツガツ食べて最後はスープ割り。
う～ん。このつけ汁の量の時は他店は「つけ汁」足してくれますよ・・・

飲むレベルではないほどに薄まったスープ割りは残しました。

ご馳走様でした。