飯処を探しながら渋谷を散策していると、そそるメニューが目に入ってきた。
特濃煮干しつけ麺！？これは食べてみよう。

麺は多加水でもちもちの太麺。
スープは濃度も高く煮干しを結構感じる、期待に応えてくれるつけ汁。
程よいえぐみと甘味、塩味。
柚子も結構効いていて爽やかな風味も広がる。

なか... 続きを見る

7月　夕食に少しだけ早い時間
何処も満席に近いもの、外熱く待つのはいやだったので空席のあったこちらへ
券売機あり

トリュフオイルかけ放題？　タレ別で調整できるのはうれしい所

麺はデフォと違うようです、量も聞かれず、やや薄めなもので過不足ないもの、量少なかったわけではありませんがも少し食... 続きを見る

少し濃すぎて粉っぽさや、しょっぱさを感じる。
麺食べてから、少し野菜につけた、つけ汁口に居れるぐらいでちょうど良かった。
麺は、水分多めのもちっツルとした味わい、もう少し小麦の香りがした記憶あるけど、変えたのかな？
3日は、三田の日で、全部盛り無料なのでお得です。全体的においしかったです。

あちこちにあるので、優先順位が低かった。
結論から言うと、そのことをひどく悔やんでいる。

茹で上がり580gの無料大盛でオーダー。
切り歯12番というストレート極太麺は、
専用の石臼挽きブレンド小麦を使用。
ムチリとツヤのある麺だけを食べると、
少し柔らかめで、歯をソフトに押し返してくる... 続きを見る

ラーメンWalker東京版の半額チケットを持って、三田製麺所さんの道玄坂店に行ってみました。
ウナギの寝床状の、奥に細長い店内ですね。平日夜でしたが、お客さんの入りはぽつぽつ。

半額対象のプレーンのつけ麺を注文。
コシのある太麺はツルツルで喉越しのよい、濃厚系つけめんとしてはスタンダードな感じの麺です。つけだれはドロドロまではいきません... 続きを見る