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【スープ】鶏ベースの塩スープ。かなり鶏の旨味、円やかさが出ててもはや甘みを感じるほど。あっさりした塩タレは塩気もしょっぱさは控えめでこれまたまろやかな仕上がり。とにかくあっさりだけど旨味たっぷりの素晴らしい清湯スープ。【麺】極細ストレート。胚芽が練りこまれたもので、スープを吸って少し柔らかくなった方が小麦の味がよく出てうまい。スープとの相性も抜群。【具】チャーシューは二種。鶏チャーシューは柔らかく味付けも程よく美味。豚は少し豚臭さが残るものの、薄味で肉の味は堪能できる。メンマはごま油仕立て。ネギ、水菜は彩りとしても食感としてもいいアクセント。
jamira
temo
まちゃ
DMAX
北崎ウンターデンリンデン
りるは
【麺】極細ストレート。胚芽が練りこまれたもので、スープを吸って少し柔らかくなった方が小麦の味がよく出てうまい。スープとの相性も抜群。
【具】チャーシューは二種。鶏チャーシューは柔らかく味付けも程よく美味。豚は少し豚臭さが残るものの、薄味で肉の味は堪能できる。メンマはごま油仕立て。ネギ、水菜は彩りとしても食感としてもいいアクセント。