Item: 中華そば ふくみみ
Rating: 84
Author: タバサ

84点

2年振り2度目の訪麺、待ち10番目、30分弱で着席。店内にほんのりと煮干しの香りが漂っている。以前はおばちゃんがいたけれどご夫婦2人でのナイスオペレーション。さて着丼、ホロホロのチャーシュー1枚、よく浸みたメンマ、岩海苔、刻みネギがトッピング。麺は細ストレート、少し硬めで歯ごたえあり。スープはジンワリ優しい醤油味、若干オイリーさはあるが強くは無い。刻みネギの苦みが良いアクセントになっている。煮玉子は良い塩梅のトロリ加減、美味しい。大盛りのお客も多いけれど普通で食べて、スープを完飲し、余韻を楽しみたい味わいです。昼のみ営業なので、外には絶えず待ち客有。