No.107 2016-JUN／中華そば＋ランチおにぎり¥750＋0
『東京クラシック』
経緯／トキオ出張時のベースとなる目白の数少ない麺場の1つ。駅近のコチラに満を持して初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/238254269
店舗／新宿西口の“思い出横丁”で昭和22年創業で、現在は目白駅近に移転。古民家風な佇まいのジャズなBGMが心地良い3代目が切り盛りする老舗。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/238254256
時間／平日のランチタイム。
集客／店内満席＋外2人待ち＋後続続々。
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麺面／何よりも三角形の海苔にレトロさを感じるムーディーな麺面。
※基本は撮影NGな様ですが、女将さんに撮影しても良いか確認すると「食べる前に1枚ぐらいでしたら」と快諾頂けました。
スープ／あっさりタッチでいて味わい深い生姜のアクセントがじわじわと押し寄せる豚骨清湯ほっこり醤油スープ。
麺／多加水スペックのムチモチ中太手揉みちぢれ麺。3Dなアクティブ食感が愉しい良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/238254285
具材／レトロな世界観に相応しいプレーンな肩ロース系チャーシュー1枚、コリコリメンマ、白ネギ、青ネギ、三角形海苔。
サイド／塩昆布を備えたランチサービスの三角形おにぎり。
総評／深みとあっさりを両立する、生姜なフレーバーに笑みがこぼれる豚骨清湯醤油な一杯。
これぞまさに老若男女にマッチすると云える東京クラシカルなホッとする味わい。
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蛇足／この△を登録商標してんのかな？
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/238254254