Item: 一風堂 高田馬場店
Rating: 85
Author: タバサ

85点

昨年12月から3店舗限定で提供している「醤油ラーメン」、気になっていました。7分ほどで着丼、白い器の内側にスープが少し付いている、綺麗に拭けばいいのに、少し興ざめ。それはそれで、見た目はとても綺麗です、スープの表面に背脂が少々。スープは鶏がベースの醤油味、程よいコクで美味しい。柚子も若干効いているよう。麺は「柔らか目」にしといたのでトンコツ用の細麺でも食べやすいが、やはりこのスープにこの麺は若干の違和感あり。スープは旨みもあり良く出来ていると感じる。具だくさんで楽しい、麺完食で、スープもほぼ完飲。さすが一風堂、っていった1品でした。8月からの太麺のつけ麺も狙ってみようかな。