虎徹そば(醤油、細麺)750円 +窯焼豚 3枚200円

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知人：「太った？」
私：「最近、ラーメン食べ過ぎで、、、」
知人：「どこが美味しいの？」
私：「あまりお店知らないけど、RDBを見て評価が高いとこ行ってて、、、近くで美味しいと思うのは、アチラと、行方の虎徹さんと、、、。」
知人：「行って見ようかな。」

最近、太った？からのこんな会話が多くなっている。

数日後、ある知人から、
知人：「行方の虎徹っちゃん、行ってきたよ」
私：「虎徹っちゃん！？ どうでした？」
知人：「メチャメチャ美味しかったよ。お店も広くて入りやすいね。虎徹っちゃんいいね。」

また、ある知人からは、
「虎徹で、３品食べ比べしてきたよ。どれも美味しかった。虎徹そばが好きだな。」

などなど、
私の周辺数人で、ちょっとした 虎徹っちゃん ブームが起きている。
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7月1日 18時30分頃
この日は、野暮用で近くまで来たので、
当然のようにコチラへ。

程なく、香りのいい丼ぶりが着丼。

奥久慈軍鶏と黒さつま鶏を使用しているとの
香味油が多く浮くスープを一口。
鶏の濃縮された旨味、香味油がコクを増し、芳醇なカエシの醤油が味わいを深く豊かにしている。
力強さと上品で繊細さがあり、旨味と味わいのバランスが抜群な美味しいスープです。

麺は、ストレート細麺。殻が練り込んであり、しなやかな啜り心地で歯切れがいい独特な麺。
麺量は150g程度。

具材は、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、板海苔。
チャーシューは、窯焼の豚と低温調理の鶏の2種類。
窯焼豚は、肉厚で、香ばしく柔らかく噛む度に旨味が溢れる絶品もの。低温鶏は、しっとり柔らかく風味がよいもの。
メンマは、超大振りなコリコリした食感がいい穂先メンマ。
白髪ネギは、シャキシャキで新鮮なもの。
味玉は、黄身がゼリー状で、濃厚な味わいのあるもの。

美味しさに、最後は丼ぶりを持ち上げ、スープまで完食。
今回も食材のひとつひとつに拘りが強く感じる美味しい一杯でした。

某ラーメン雑誌の店主さんの対談。
なかなか面白かったです。(違うか！)
今後の味わいも楽しみです。

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体重を戻すまで、
久しぶりに会う知人から「太った？」が続きそうです(笑)。