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自称「てっちんのパダワン」1stです(￣▽￣)ゞ

藤代役場の向かいにある飲食店
食べログに登録されるずっと以前の2007年4月の時点で既に操業されていたようだ
その年にはラーメンマップ茨城にも掲載されている実は有名店

醤油/味噌/塩とあったがメニュー最上段の基本と思われる醤油味の表題を口頭注文

＊中華のり玉
ダークなビジュアルのスープで豚骨魚介みたいなお味
感じるのはおそらく節粉だが口にザラザラ当たる訳じゃない
やや塩分高めで初動は結構旨い
メニューには6時間煮込んだスープに鯖節、室鯵等の魚出汁を加えたとある

麺は黄色中細ゆるwave麺　色んなスープに合う万能Type
茹で加減は丁度良い
釧路製麺　熟成生卵麺とのこと
製麺所製なのに不思議と麺の端切れの細いものが有る

味玉は深漬けの黄身ゼリー　海苔は三枚で普通　のりと玉子で"のり玉"w
水菜とモヤシがシャキシャキで口当たりが良い
自家製叉焼は旧Typeのホロホロ硬め　ピラフにも使われているがピラフには効果絶大

＊チャーシューと水菜のピラフ
ピラフはバターの香りがフワッときて大変美味しい
こちらに自家製叉焼片が散りばめられ本当美味しい
水菜は熱に負けてクタっているが炒め無くても良いかも知れない　250円はお得
こちらのピラフも塩分高め
これはもっと塩分下げたら超絶旨いのに～　客層が塩分好きなのかな？

どちらも塩気を減らせばもっと下味が浮きだって絶対旨い！とジブンは思いました
"カレー風味 中華ソバ"や"ベーコンレタスタンメン"など面白そうなメニューもアリヤスｗ