3年ぶりの訪店。
煮干全盛のこの時代に魚介では無く､野菜出汁に拘る店です。
11時過ぎで待ちは無し。
メニューは変わらず､価格も3年前と変わらないのは良心的。
内装も変わらず､店主も寡黙のままで変わったのは
接客担当の年配の男性がいる事でしょうか。
この店ではやはり特製という事で表題をオー... 続きを見る

日曜日の15時前に訪問。
店内に入り、カウンター席に座ります。
メニューを拝見して、今回はしおを口頭で注文。
前客ゼロ、後客ゼロ。

約10分で着丼。店主さん、一人で切り盛りでしょうか？
スープは、黄金色に透き通った塩スープ。鶏油がかなり浮いています。
具は、大きめのチャーシュー、メンマ、ワカメ、ネ... 続きを見る

2015/06/08 11:10頃

この日の仕事は厚木で～、のランチ。
家系のお店が目立つエリアで敢えて非家系のコチラをチョイス。
メニューの中から麺類最安値商品の表題をオーダー。
「麺は普通のと細麺から選べますが？」と聞かれ細麺を選択。
待つこと10分程で提供。
それではいた... 続きを見る

2/11（火）11：00　貸切状態　

店内はＬ字カウンターのみで店主一人で切り盛り。メニューは豊富だが、店外の垂れ幕に記載されているのはずべて「しお」関連なので、その中でもデフォと思しき標記を口頭注文。

澄んだスープを啜る。旨みがはっきり感じられるもので、重層的でボディがしっかりしている。お店のHPには魚介の代りに野菜出汁を使ったダブ... 続きを見る

店の入り口の張り紙の1番上に載ってた特製塩ラーメンを食べました。

動物系がメインと思われるスープは、見た目は透き通ってあっさりしてそうですが、結構表面には油の層があります。スライスニンニクが中に入ってます。厨房でスーパーで売ってる乾燥スライスニンニクを入れてました。塩加減はやや濃い目。

麺は普通と細麺が選べます。今日は普通にしました。... 続きを見る