3年ぶりの訪店。
煮干全盛のこの時代に魚介では無く､野菜出汁に拘る店です。
11時過ぎで待ちは無し。
メニューは変わらず､価格も3年前と変わらないのは良心的。
内装も変わらず､店主も寡黙のままで変わったのは
接客担当の年配の男性がいる事でしょうか。
この店ではやはり特製という事で表題をオーダー。後払い制。
特製はニンニクと大きな角煮､味玉半分がプラスされます。
暫し待ちます。

10分少々でニンニクの香りと共に登場。
ルックスも以前と変わらないですね。
叉焼も角煮も大きく気前が良いです。
スープはあっさりした動物系と野菜出汁がベース。
表面にはニンニク系の油､底には少量の生ニンニクチップが沈み､
やや強めの塩味と共に柔らかくもパンチのある味わいとなっています。
食べる前はクラシカルに感じてしまうのかなと思ったけど､
そんな事は無く､レンゲが止まらない美味しさ。
ワカメも塩スープと相性良く良い出汁となっていて変わらず美味しい。
麺は細麺をチョイス。しっかりスープを受け止め､粉の味わいもしっかり。
具は大きな叉焼と角煮､味玉半分､なると､海苔小､ワカメ､メンマ､生ニンニクチップ。
しっとりとした叉焼は他店の3倍位ある大きさ､厚みもあり肉の旨味も十分､
角煮も柔らかく鉄板の美味しさ。
800円は素晴らしいコストパフォーマンス。

店内は迫力のある店主と柔らかい接客の男性で切り盛り。
次回は特製辛みそを。
ご馳走様でした。