19/5/5、2回目の訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。大ラーメン(800円)を、カラメニンニクで。スープは、軽く乳化していて、オイリー。大という事もあってか、量もたっぷり。麺は、屈強な太麺。後半でもダレないのは嬉しい。野菜は、シャキシャキで、ノーコールでもなかなかの盛り。豚は、バラロールが二枚。あれ、前からバラロールだっけ。スープも、乳化気味だ... 続きを見る

ウズマサ時代から久しぶりの訪問でした。
若き天才ラーメン職人は相変わらずクールな感じでしたが、再会できて嬉しかった。
ドロニボも相変わらず麺線が美しく、濃厚なニボスープがクセになり最後まですすられずにはいられない…。チャーシューや味玉もレベルが高く好みです。これからも通いたいと思います。

二郎系からリニューアルを経て、8月よりドロニボつけ麺営業となったが、表題もデフォメニューとして通常提供されるようになった

いたってシンプルなラーメン
麺は細麺でつけめん同様に丁寧に麺線が整えられて提供される
あっさり煮干と謳われており、専門店でいえば「淡麗」煮干ラーメンということになる
クオリティ... 続きを見る

ウズマサ当時とは麺が変わったくらいで他は変わってないと思います。
かなり美味しいのですがただ他でマイナス要素があり残念でもあります。
個人的には現金を触って茹で上げたあとの麺を素手で手櫛のように揃えるのは正直嫌ですね。
ウーバーイーツだと思いますがネット環境をみながらやられたり、店内数名なのに茹で上がったのに
まだ配膳されなく出前用だったとか、店内で待ってるお客いるのにおみあげは最優先にやるとか、
店内に人がいなくてもかなり待ち時間かかるケースがあると思い... 続きを見る

前から気になってたお店へ来訪です。ラッキーな事に一席空いていました。

前払い制で支払い後、調理開始ですがこちらから話しかけないとオーダー聞いてくれません。更に細かいお金がないと後回しになるとの事です。

店主は淡々と仕事をこなす人見知り感が満載な方です。
二郎系インスパイアの時に来たかったですが、今は濃厚煮... 続きを見る