デフォルトの塩そばをいただきました。

鶏白湯のお店だそうですが、鶏以外にも他の出汁が入っているように感じます。
塩、胡椒が強めの濃い味付けで、油分も多いです。

麺は軽く縮れた細麺です。加水低めですがあまりボキボキしておらず、ちょっと独特の食感です。

具は炙ったチャーシュー、木耳、焼きネギ、刻み... 続きを見る

塩そば(880円)を。スープは、鶏が香るが、重厚的で様々な素材を使用しているのかな。麺は、シャキッとした細麺。やや固さを残した茹で上げ。具は、みつば・刻み玉ネギ・白胡麻・長ネギ・キクラゲ・メンマ・炙りチャーシュー3枚。ちなみに半ライス無料でした。

11:45頃訪問。他客は無し。店内は割と小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされておりまずまずの居心地。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。割と早く配膳された。

スープは、黄色味を帯びつつ穏やかな色合いに茶濁。粘度はあまり感じられず、表層を多めの液体油が覆う。
飲んでみると、鶏の出汁に押し迫るような濃厚さは無いが、十分なコク、味の厚みが打ち出されている。クセや雑味の抑えられた出汁感を楽しむ事が出来て... 続きを見る

濃厚な「塩ラーメン」でした。
チャーシューもとても美味しい。
刻んだ玉ねぎ。焦がしたネギのトッピングも美味しくいただきました。

過去食です。
スープは粘度の無いあっさり鶏白湯。パンチが無く飲みやすい印象でした。
麺は三河屋の若干ウェーブがかった麺で、結構固めの茹で具合。全粒粉入りで食感も良いですね。