居酒屋からの業態変更店であまり期待していなかったが、予想以上にちゃんとした喜多方ラーメンで非常に良い。
プリッとした加水の高い太縮れ麺も手打ちや自家製ではないだろうが良い感じでスープとの纏まりも◎
居酒屋メニューも豊富なので飲み〆でも使えそうな感じ。

2度目の訪問で味噌を。
麹の甘さが強めの味噌スープ、生姜の風味も心地よし。プリッとした縮れ麺にスープがよくからみます。
焼豚も甘めの仕上がり。どちらかというと脂身含めて歯ごたえしっかりです。
甘めの味噌が好きな人ははまりそう。総じて優しい味わいでした。

【麺】
多加水の平打ち中太ちぢれ麺。茹で加減やや柔らかめ。
モチモチの食感。
【スープ】
ポツポツと背脂が浮いているが、あっさりしたほんのり
甘みを感じるシャバシャバの味噌スープ。味噌の主張強め。
たまたまなのかスープがぬるかった。

味は美味しい味噌ラーメン。
但し、同じメニュ... 続きを見る

透き通った見た目通り、スッキリした味わいの醤油スープ。というか、醤油の風味が控えめなので塩スープと言っても良いかも。太縮れ麺はプリプリした食感で好みです。チャーシューは口溶けのよいバラ肉が4枚、5枚だったかな、甘辛で旨いです。

シンプルな美味しさが魅力です。次回は餃子も食べてみたいです。

葱の一杯。

軽く昼飲みした後に、夕方に本日の〆を。

『ねぎ肉そば+ネギ』

中太縮れ麺に、飲み口の良いスープ。

喜多方の優しい味わいを、しっかり表現した一杯。

葱の食感を楽しみながら、多加水の麺と、優し... 続きを見る

ツマんだ後の一杯。

愛娘ちゃんの発表会が、
コロナの影響で伸びに伸びて平日の夜…。

終了後に1人でちょっくら。

喜多方ラーメン 中田
『味玉ラーメン+ネギ+etc.』

頼み過ぎたツマミを🍻だ味わった後に。
この日... 続きを見る

江戸川区の船堀といえば、ポツンと無駄に高い「タワーホール船堀」と競艇場行きのバス停が賑わっているイメージしか無いが、会津料理を提供していた居酒屋がコロナの影響によって客足が減り、会津名産の喜多方ラーメン店へリニューアルしたとの情報を得て「中田」さんへ初来訪

土曜日の13:00過ぎ、仕事で西葛西から新小岩へ向かう道中で船堀街道を北上し、船堀駅の南口側にバイク... 続きを見る

【麺】
多加水の平打ち中太ちぢれ麺。茹で加減適度。
モチモチの食感。
【スープ】
あっさりさっぱりのスープ。出汁感は弱めだが、優しい
味で飲みやすい。スープ単体では塩分適度。
麺の太さ的にはもう少し濃いめが好み。

無難に美味しいラーメン。
お店の入り口がわかりにくい。

穂先メンマ使用。
スープは淡白に見えて深みのある味。
麺は多加水でモチモチ。
チャーシューはほどける柔らかさ。
酒のつまみも種類が豊富でどれも美味しい。
お気に入りのお店です。

喜多方の〆の一杯。

ジムで💦を流した後、
🍾🥂🍻🍺🍶🍸🥃🍷補給し、〆に🍜。

以前は会津料理の居酒屋で賑わっていたお店が、
この567の影響で業態チェンジ。

多加水の縮れ中太麺に、
塩スープかと思わせるくらいのスッキリとした醤油スープ。... 続きを見る