以前は一信という名前でしたが、ひさしの色は変わらずに名前だけ変わった様子の山手。
店内はカウンターのみかと思いきや、2階席もあるようです。

カウンターは簡易ついたてあり。

ラーメンに番号が振ってあるので番号でオーダーするのかと思ったら、、発券機にナンバーを入れるパターンです。
多摩の方で何度か見... 続きを見る

2020/9/17 12:45 待ち無し

特製ゆきラーメン

どこか懐かし味？
自分の中ではスガキヤ系。

キャベツの切り方や、チャーシューのボソ関するが気になり、特製トピは無くても良かったが、海鮮や花椒などとても気になる。

ラーメンの老舗。いろんなメニューがありますが、やはり、ゆきラーメンがイチオシ。甘くてほのかな後味が残る豚の背脂が旨くてとにかく優しいです。そこら辺の有名店では勝てないと思いますよ。

渋谷での打ち合わせ後昼過ぎに訪問
オーダーはゆきラーメン大盛りでも同額とのことで大盛りを選択

白い丼表面には無数の脂の粒が
一口頂くが見た目程のこってり見た目程のをあまり感じない
お味も醤油ベースよりも塩気を感じる

すごくパンチがあるわけではないが
おいしく頂けるラーメン
アクセスはち... 続きを見る

5/25（木）16：10　前0後1　

微乳化風の動物系の旨みに合わせた和風出し、特にしいたけ由来か、やや独特のコクを感じるスープ。背脂ちゃっちゃ系の範囲かと思うがその点が特徴的。塩ダレはほどほどに主張し塩分濃度は高め。背脂が少量浮いているが、こってりさは強くない。

自家製という中細のほぼストレートな平麺は、少しほぐしが不十分だったよう... 続きを見る