令和４年４月初訪問、一の陣はスルメと鰹の出汁醤油に背油を浮かせたラーメンとのこと、スープは動物系かな濃口醤油らーめんということだがダイレクトに醤油という感じではない。これがスルメと鰹のせいか、背油の甘みも相まっていろいろなうまみが合わさりいい感じにまとまった味わい。麺は加水率やや高めの少しちぢれた平打ち麺、好み😊、チャーシューは豚バラロールほろやわ、メンマは太めでコリコリ、味付... 続きを見る

このレビューを見てくれた皆様に御願いです。
またらーめん店が休業にならないように全ての御店で入店直後の手の消毒と食べる時以外のマスク着用を守りましょう🙏
「ご馳走さま❗」はマスクをしてから❗
らーめんを愛する方々で広めて頂けると有難いです🙏

北関東の背骨を走る🚙💨
お... 続きを見る

2019年1月16日訪問

13時半前の入店で先客9人、後客1人。

2度目の訪問ですが前回の記憶がないので創作ラーメンの中から人気だという表題を注文しました。

見た目に華やかさはありませんがアサリの旨味とバターはやっぱり美味しいです。
麺は角ばった中細麺。
具材はアサリ、ネギ... 続きを見る

北海道味噌2種類をブレンドしているとの事。
コーン、ワカメ、もやし、煮卵半分、チャーシューの北海道味噌スタイルに背脂が浮いていて匂いから食欲をそそる。
甘さの中にコクがあり美味しい。最近味噌では薄い所が多かったがそんなことはない。チャーシューはホロホロで美味しい小ぶりでもう１枚あると嬉しいが仕方ない。麺は中太麺のストレートでスープによく合う。スープがこれでも... 続きを見る

コマネチ！

【隊員活動】

＊店
開店当事に訪問して以来のコチラ『麺屋 集』さんへお邪魔してきた。
夜の部開店間もない時間のため先客様のいない店内は入り口正面にカウンター、左にテーブル席、左奥に座敷席。
メニューは鰹本節濃口醤油のほか、味噌、塩があるほか、創作と称されるイタリア... 続きを見る