コマネチ！

【隊員活動】

＊店
開店当事に訪問して以来のコチラ『麺屋 集』さんへお邪魔してきた。
夜の部開店間もない時間のため先客様のいない店内は入り口正面にカウンター、左にテーブル席、左奥に座敷席。
メニューは鰹本節濃口醤油のほか、味噌、塩があるほか、創作と称されるイタリアンメニューまで完備。
どれをいただこうか少々悩んだがこのセンテンスで悩み解消。

『スルメとカツオのダシ醤油に背脂』

義務　ではなく　愛

北関東アブラー隊　隊長　見参

『アブラ多めできますか？』
快諾をいただきWKWAKの一杯はコチラ

＊ビジュアル
チャーシュー、味玉、メンマ、わかめ、白髪ネギが乗って到着。
この価格で味玉標準装備とは、なかなかお値打ちだ。

＊スープ
動物系出汁の主張は穏やかで乾物魚介の風味を伴う醤油ダレと背脂の甘味が前面に出たスープは、最大公約数的なセッティングで、やや旨みが強めなのもその印象を後押しする。
『スルメとカツオ』はスープでなく醤油ダレに加えられているようだが、ショッパになることなく食べやすさ優先のようだ。

＊麺
ツルモチとした食感のストレート中太麺は背脂との相性が良好、できることならもっともっと背脂。

＊具材
バラ巻きのチャーシューは肉質は及第点ながら、トロホロまで煮込まれ臭みもなくスープに浸していただいた。
メンマもほんのり甘く仕上げてあり、箸休めとしては何の問題もなし。
標準で装備される半熟味玉は調味加減は控えめで、煮加減はパーフェクト。
わかめはかなり薄めだったので、乾燥の可能性もありか。

＊総評
いただいている途中、後客が絶え間なく入店し、あっという間に駐車場は満車状態になった。
その層を見ると、家族連れや仕事帰りの複数名など地域に密着した人気振りがうかがえる。
特筆がある一杯ではないが、豊富なメニューでお客様を選ばない多様性が地元の方々に支持されているのだろう。

ごちそうさまなわけだが