平日19時前に訪問しました。先客1人、後客3人です。店員は若い男性が1人。ちょっとだけ豚骨独特の臭気が漂いますが許容範囲です。内装にスダレが巡らされていて、何だか夏っぽい雰囲気です。麺の茹で加減が書かれた紙が貼られています。基本30秒、かた麺15秒、針金5秒、粉落としに至っては2秒だそうです。かた麺で注文しました。
スープは薄っすらと茶色がかっています。最初からカエシが入っているのでしょうか。豚骨には珍しく背脂も浮いています。塩分濃度は薄めですね。コク、出汁感も乏しい感じです…。よく言えばあっ... 続きを見る
65点
















【麺】定番の九州系細麺、です。替え玉はザルからすっと器に入れてくれます、お皿で出てくるよりこちらのほうが風流で好みです。
【スープ】白濁の豚骨... 続きを見る