スープはやや黒ずんだ茶色だが、見た目ほどクセはなくアタックは柔らか。それでいて豚骨の風味は良く出ている。そのままだと大人しめだが、卓上ニンニクと豆板醤で好みの味に整えるととてもうまくなった。油は多め。

麺は縮れが少なくかなり短い、角の落ちた四角い麺。麺自体は食い応え十分で申し分ないが、スープの量が元々少ないのでもっと絡みやすいようもう少し長い麺の... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ横浜線古淵駅の南西、住宅街の一角にある。
・店の外観：黒いひさし型看板、壁に貼られた白い看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１０席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外７人ほど。
・店員　　：調理場の男性２人。
・... 続きを見る

土曜の午後

16号の狭い抜け道をチャリンコで走ってると
おっ？！こんなところにラーメンがある！
物は試し、因ってみようとなりました

カウンターとテーブル席がある店内は少し暗く！て飾りっ毛がない店内、BGm等も流れてません
カウンター席につくと椅子高！この高さで足届くの(故)松田優作くら... 続きを見る

12:50頃訪問。先客3名後客6名。店内は小ぢんまりとしており、厨房と壁に対面する短いカウンターと2つの2人用テーブルが設けられている。簡素な内装だが居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。細麺と太麵が選べるとの事で後者で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは、乳化は控えめで醤油の色目が強めに出ている。粘度は感じられない。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系のコクと旨みがしっかりと主張。不自然なマッタリ感やクリーミーさの無いナ... 続きを見る

11月25日(木)の13:00に初訪問しました。
自転車をどこに置こうか迷っていたら、店主さんが｢こちらにどうぞ｣と案内してくださいました。

◆注文
先客は無し。券売機ではなく、口頭で注文するシステム。
基本的なメニューは｢豚骨醤油らーめん｣一択で、
あとは細麺or太麺、麺の量、トッピングなどを選... 続きを見る