ちゃん系によせた中華そばで美味しくいただきましたが、手打ち麺なので前回食べた時と麺の食感がまったく違いました。

R7.6.22（日）8:45 味匠やずやさんで朝ラーです。こちらの朝ラーは2024年にはじまり、一度冬の間は休んでいましたが、5月に再開したので食べに行くことに。券売機にて朝ラー限定の中華そばとライスの食券を購入し、カウンター席に。待っている間に無料コーナーから、ニンニク、生姜、辛子高菜を準備。それ以外にも辛味やキムチ、ふりかけまで準備されています。無料コーナーがこれだけ充実し... 続きを見る

豚骨でしょうか、動物系と煮干出汁のスープ。店員の方は煮干Tシャツを着てました。ギリリとした塩分、どんぶりの表面はたっぷりと脂が浮いてます。
麺は極太極縮れ麺にしました。太平麺で、厚さ、縮れが不均一です。小麦が強くて切れやすく、もそっとした食感。スープより完全に麺が勝ってました。
中にしましたが、1.5〜2玉位あるのではないでしょうか。ボリューミーな方の一杯で... 続きを見る

R7.5.2（金）11:00 今年も出ました！味匠やずやさんの桜shinaソバ。ということで平日ランチに訪問。休みの人も多いからだと思いますが、開店前から大行列ですね。開店前に並ぶと味玉サービス券もらえます。定刻にオープンし順番に入店。券売機にて限定の食券を購入し、待つこと15分ほどで着丼です。

スープは帆立をベースにしているとのことで、帆立と動物系の旨味... 続きを見る

R7.4.15（火）11:30 藤崎の味匠やずやさんで新たな限定メニューが登場。今回は京都スタイルの淡麗豚骨醤油とのこと。こちらはいつも混んでおり、今回も食券を購入後、しばし車内待機。ベルが鳴り、入店し、その後10分ほどで着丼です。

スープは豚の旨味がしっかりと出た淡麗豚骨醤油で、クリアなスープですが、旨味は強めでパンチがあります。油も多めで、確かに京都ス... 続きを見る

R6.8.11（日）9:30 藤崎にある味匠やずやさんで提供中の朝ラーをようやくいただけました。券売機にて中華そばの食券を購入し、カウンター席に。ニンニク、生姜、キムチ、高菜などの卓上アイテムが準備されており、小皿に取り分け準備。そして、待つこと数分で着丼です。

スープは豚骨100％の清湯スープで、あっさり系と思いきや、パワフルな豚の出汁を感じることができ... 続きを見る

R6.4.24（水）11:10 藤崎の味匠やずやさんで毎年桜の季節に杯数限定で提供される「桜shinaソバ」を食べに今年も訪問です。券売機にて限定の食券を購入し、カウンター席にて待機。待つこと10分ほどで着丼です。今年は蛤がのってますね。

スープは実は毎年構成が異なり、一昨年はアサリメインの醤油、昨年は豚清湯にバター、そして、今年は蛤を使用した塩清湯です。... 続きを見る

R6.1.30（火）12:45 午前の仕事が少し長引き遅めのランチに。少し前から限定で提供されているスタ麺が気になり味匠やずやさんを再訪です。券売機にて限定とライス（100円）の食券を購入し、1席だけ席が空いていたので、着席。待つこと10分ちょいで着丼です。

スープは鶏と豚をベースにした動物系の旨味がしっかりと出た鶏豚醤油。家系に近い味わいのスープはコッテ... 続きを見る

R5.4.27（木）11:35 ランチに味匠やずやさんを再訪。狙いはこの時期に限定で提供される弘前公園の花筏をモチーフにした美しい一杯です。今回は5月7日まで数量限定での販売とのこと。券売機にて狙いの限定の食券を購入し、綺麗な店員さんに誘導されカウンター席に。待つこと10分ほどで着丼です。今年も素晴らしいビジュアルですね。ビジュアルラーメン総選挙したらナンバーワンだと思います。... 続きを見る

R4.12.20（火）13:45 仕事の影響で昼食タイムが遅くなり遅めのランチ。この日からスタートした「第16回津軽判ラーメンラリー」の参加店のうち、現レギュラーメニューが年内までとなっている味匠やずやさんを訪問。券売機にて二郎系の濃厚背脂醤油の食券を購入し、「ニンニク、背脂、紅ショウガ大丈夫ですか？」の質問に対し、すべてOK＆アブラマシをコールです。そして、待つこと数分で着丼... 続きを見る