Item: 味匠やずや
Rating: 85
Author: poti

85点

poti

R6.8.11（日）9:30 藤崎にある味匠やずやさんで提供中の朝ラーをようやくいただけました。券売機にて中華そばの食券を購入し、カウンター席に。ニンニク、生姜、キムチ、高菜などの卓上アイテムが準備されており、小皿に取り分け準備。そして、待つこと数分で着丼です。

スープは豚骨100％の清湯スープで、あっさり系と思いきや、パワフルな豚の出汁を感じることができ、白湯になる一歩手前のような感じの力強い清湯スープ。想像以上に美味しくてレンゲが止まらなくなります。途中でニンニクや生姜を投入。生姜を入れると長岡系のような味わいになり、ニンニクは刻みタイプで相性バッチリ。朝からニンニクたくさん入れちゃいます。麺は中細の縮れ麺で、スープと相性バッチリ。そして、並盛でもなかなか量が多くお腹いっぱいになります。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは肉厚で柔らかい豚さんがたっぷりと。麺同様に、豚も多めでこれで750円はお得です。しかもこのチャーシュー、かなりレベル高いですよ。肉の旨味がしっかりとあり、ホロホロとしています。キムチや高菜で味変しながら食べられるのも嬉しいです。最後はスープもほぼ完飲です。

今年の2月くらいからはじまった朝ラーをようやく食べることができました。そして、思っていたよりはるかに美味しくてビックリ。味匠やずやさんのレベルの高さを改めて実感しました。どうもご馳走様でした。

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2024年8月14日 17:33投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 10件

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こんばんは😃

やずやさんと言えば桜の花びらライクなあの限定。
朝ラーも始まってましたか。
この採点、流石の実力店ですね。

としくん | 2024年8月14日 20:56

こんばんはぁ～♪
藤崎と言えば仙台のデパートですよね(笑)
ここは実力店ですね。朝ラーから旨そうなのやっていますね。
＞並盛でもなかなか量が多くお腹いっぱいになります。
どんだけ～って言いたくなりました(笑)(*^-^*)

mocopapa | 2024年8月14日 21:27

どもです。
やずやと言えばニンニク卵黄のイメージですね～

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年8月14日 21:51

こんばんは(^-^)

見た目でも清湯系とはいってもとても力強さを感じますね～。
こんなの朝から食べられるなんて反則ですよ～(^-^;
...量が多くて一日動けなくなりそうw

みーこ | 2024年8月14日 21:59

どうもです!

この地で朝ラーメンはあまりないのでしょうか?
この絶賛ぶりはあの店主もうかうかしていられないですかな?

じゃい(停滞中) | 2024年8月14日 22:13

こんばんは
卓上アイテム豊富ですね！
これだけ力強いスープなら
生姜やニンニクも合いそうですね
朝から並でもボリューミー！

キング | 2024年8月14日 22:38

おはようです

白湯手前の豚清湯は豚の旨味が強そうですですね。
ニンニクはたくさん入れちゃう気持ちは分かりますw
朝からハイレベルな豚清湯を楽しめましたね😄

黄門チャマ | 2024年8月15日 05:07

Potiさん、
素朴で素直なラーメンだからこそ、朝からいけて、生姜やニンニクも会うのでしょうね。
こういう朝ラーが食べられるなんてうらやましいです。

まなけん | 2024年8月15日 05:10

朝ラーやってくれる店は有り難いですね
朝ラーできる店の未訪店ストックがだんだん乏しくなってきました

RAMENOID | 2024年8月15日 05:33

こんにちは！
白湯手前の清湯・・・とても美味しそうなスープな印象で、ニンニク・生姜に留まらず
胡椒・ラー油・お酢等も合いそうですね～

eddie | 2024年8月15日 09:32

半年も営業しているのなら、もう定着が見えて来ている、常連さんも増えて来ている…そんな状況なのかも知れませんね。
7時から営業って事は、間違いなくどんなに遅くても2時間前にはお店に入っていると思います。いや、実際はもっと早いでしょうね…大変だ。朝から夕方の営業で、夜は敢えてやらない。良い経営スタイルだと思います。