2022/9/5 18:35 待ち無し

中華そば

レビュワーの皆様による胡椒評を参加に胡椒少なめをお願いしました。もし必要そうなら胡椒はテーブルに置いてくれてるしね。

ちょっとだけ広島ラーメンを感じさせる構成で普通に美味しいです。ご馳走様。

2022年9月11日（日）

昨日はラ博に期間限定で出店中であるこちらの店を初訪問。

尚、本店は先日「一龍」のレビューでも記した「敦賀ラーメン」発祥とされる名店です。

14時50分に到着し、先ずは店頭で列に並ぶ為の整理券を受け取りました。

その後27分ほどで呼び出しを受け、... 続きを見る

9/8 18:00。

初訪。

店内満席で5人待ち。

福井県の老舗ご当地ラーメン。

ミシュランにも選ばれたお店。

胡椒の効いたあっさり醤油スープ。

中太麺。

チャーシューは脂身少なめ。

紅生姜がよかったで... 続きを見る

１５時過ぎに訪問。外待ちはなく、すぐに着席して７分程で着丼。スープは豚ベースと思われる懐かしい味。最初から胡椒がかかっています。珍しい紅ショウガも少しですかのっています。メンマも丁寧にもどされたと思われ、コリコリとした食感です。麺は加水率高めのチュルチュルとした細麺です。チャーシューは、昔ながらの臭みの感じる煮豚です。あまり期待しないで食べてみたが、意外にも美味しかったです。本... 続きを見る

シンプルでおいしかったです。

麺にしっかりスープが絡んで、最後まで美味しくいただけるいっぱいです。
特徴的な紅ショウガはあってもなくてもどちらでも美味しいですし、味変になるかというとそこまでの味変は期待できないかな、ぐらいです。

チャーシューは極薄のものが数枚増えて+350円なのでその辺も踏まえてオーダーするとよろ... 続きを見る

福井の名店。
デフォで胡椒が振りかかっており、紅しょうがも乗っています。
しっかりした正統派醤油味で、なかなか美味しいです。
そういえばこの店の懸賞に応募したけど、やっぱ外れたのかな・・・。

※敦賀の名店
(今さらレビュー)

【訪問時期】2009年1月24日(土)20:44入店　先客2名、後客3名。
【動　　機】このお店の出店を聞いて
【注　　文】ミニ中華そば(550円)
【評　　価】ちょっと見た目が雑ですが・・・(笑)
スープはほんのり乳化した感じの豚鶏スープ。臭みを取るため紅生姜、薫り付で胡... 続きを見る

敦賀ラーメンと言えば個人的にはごんちゃんラーメンなど
屋台のお店が思い浮かびますが、そんな中でも老舗の一力が
ラーメン博物館に出店してくれたのは嬉しい限り。
懐かしい中華そばの味を醸し出してくれています。

とんこつと鶏ガラは若干鶏が強めで醤油の甘みと胡椒のピリッとした
辛さが非常によく合っていて、... 続きを見る

数あるラーメンパークの中でラー博は非常にレベルの高い店が多く、
よくある「支店は落ちる」というジンクスも少なく、入場料やラーメンの
値段が高くても頻繁に行ったものである。
ただ今回の一力は「う〜ん」と首を傾げてしまった。
決してマズイ味ではないのだが、コショウの利きすぎである。これでは
素のスープの味がわからない。
これが素の味といわれれば仕方がないのだがそれにしても極端である。
もしかしたら分量を間違えたのか？

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こしょうの風味が効いていて不思議とさっぱりした後口が残ります。

あっさりとしていておなかももたれず嫌味の無い中華そばです。