今日は土曜日、目の前の東洋大学は休みなのかな、大学が休みだと街は閑散としています。
12時過ぎに入店、前客ゼロ、途中で１人入店。２０席くらいの大き目な店内なので、寂しいなぁ。
券売機は無く口頭で女性スタッフにコール、久々に「塩」をチョイス。
厨房はカウンターの奥で見えず、調理は男性らしい。
とてもラーメン屋には見えない... 続きを見る

・訪問回数：初めての訪問。
・店の場所：都営三田線白山駅の北、「旧白山通り」沿い「マキノビル」の１階？にある。
・店の外観：白色の看板、白みがかった青色の電光文字看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターが約２０席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外なし。
・店員　　：調理の... 続きを見る

天草大王、青森シャモロック、近江黒鶏、名古屋コーチンを丸鶏からさばいて炊いているようで期待大です。さてスープを一口。うむ。丁寧で繊細です。自分好みとしては鶏のパンチがもう一つ欲しいです。山形豚ロースのチャーシューは美味かったが全体としてはもの足りないかな。揚げ玉やレモンは微妙。見た目に期待しすぎた部分はありました。

本駒込の新店

朝から４杯食べた日の〆。
最後に狙ったのは、先月中旬に開店したこちら。
ここまでの採点は微妙だったが、「今日の一杯」のいけ麺さんのレビューの評価がなかなかだったので。

千石の前店から国道17号線をそのまま南東へ1.3kmほど。
この辺に来るのは久しぶり。
ぶるさ... 続きを見る

NOT ONLY TOKYO（醤油）
#ラーメン #ramen #NOTONLYTOKYO #乗鳥 #本駒込

2023年4月オープン
湘南茅ヶ崎にてキッチンカーで営業していた乗鳥の東京進出店
麺メニューは醤油、塩、まぜぞば（醤油・塩）、限定の乗鳥白湯
醤油を注文

スープは天草大王、青森シャモロッ... 続きを見る

ニューオープン的なお店
とりあえず醤油と塩をいただきましたが、
どちらもあっさりで美味しい。
鶏油がキンキンするタイプなのは残念
あと、このスープに対して麺が強すぎる気がする

３日前オープンのこちらへ訪問しました。
店員さん曰く醤油と塩では醤油がおすすめらしいです。

スープは鶏と水使用のいわゆる引き算式の淡麗清湯スープです。輪郭がしっかりしていて美味しいスープです。カエシは豊潤で多層のコクを感じられます。鶏油の円やかさも加わりやや重厚感のある清湯スープといった印象を受けました。

麺はカラスさん特製... 続きを見る