本駒込の新店

朝から４杯食べた日の〆。
最後に狙ったのは、先月中旬に開店したこちら。
ここまでの採点は微妙だったが、「今日の一杯」のいけ麺さんのレビューの評価がなかなかだったので。

千石の前店から国道17号線をそのまま南東へ1.3kmほど。
この辺に来るのは久しぶり。
ぶるさんの開いたオフ会に参加したのは、確かこの辺の店だった気が。
今はあの店は閉店しちゃったんだろうね。
ぶるさん無事かな。

半地下的な店舗。
看板は、「NOT ONLY TOKYO 乗鳥東京」。
東京を乗っ取り？
チャイニーズな雰囲気があるので、中国資本か？という感じもする。
入店すると、ヤンチャイケメン男性店員さんがお出迎え。
厨房のさらにワイルドな男性が店長さんかな。
どちらも日本の方だと思われる。
店内はネオン文字が輝くシャレたチャイニーズバー的な雰囲気。

後会計式。
メニュー表は全てローマ字＋漢字で、外国からの客を意識したもの。
RAMENは、SHOYUとSHIOとMAZEの基本３種。
その他YAKIMESHIやGYOZAもある。
限定の鶏白湯を薦めてきたが、SHIOを注文。
アルコールはないの？と聞くと、メニュー表がまだ届いてないが、もちろん置いてますとのこと。
ビールを注文。
アサヒとサッポロがあると言ってた気が……サッポロと行った気が……この辺はうろ覚え。
この時点では価格不明だったが、会計時の支払いから逆算すると、赤星の中瓶が650だっようだ。
1000円＋650円、計1650円也。
最近このくらいの価格には驚かなくなってきたのが怖い。

先客１人、後客１組。
まず出されたのは、サッポロ赤星の中瓶と店名の入ったグラス。
ネオンをバックに写真を撮る。
https://supleks.jp/img/stored/YjR2f94KBzd5MYb5J3fksroa4CUJSPG7
カッコ良くね？
自分もイケてる気がしてくる。
夜の気分に浸り、ビールを飲みながら待つこと９分。
提供されたのは、ぶぶあられが浮いた、流れるような麺線の一杯。
1000円だけあって、流石にチャーシューの枚数は多い。

麺は加水やや高めの細微ウェーブ。
ツルッとした麺肌で茹で具合はジャスト。
中華麺という感じだが、味わいは上質。
浅草開化楼カラス氏の手によるものらしい。
スープもかなり中華的。
ただ、町中華は比にならないほど、旨味ガツン、塩気もやや高め。
これはインパクトあるスープだわ。
中華料理屋でいただく塩ラーメンのようなベクトルなのだが、それをラーメン専門店的にブラッシュアップした感じと書けば少しは伝わるだろうか。
麺もスープも味わいは中華屋さん的、しかし、「今」に対応した感じだ。
具は、紫玉ねぎ、水菜、メンマ、ぶぶあられ、２種のチャーシュー。
紫玉ねぎ、水菜、ぶぶあられと、ビジュアルには配慮している感じ。
メンマは味付けよく美味しい。
チャーシューは鶏ムネの低温調理が３枚と焼き上げた感じの豚バラチャーシュー。
どちらも美味しいが、バラがけっこう気に入った。
麺量は150gほどかな。
固形物完食。
スープはかなりたっぷりなので、半分近く残してフィニッシュ。

シャレたチャイニーズバー的な雰囲気の店でいただく、シャレたチャイニーズな塩。
メニューはなかったが、GYOZA以外にもつまみはあるらしい。
安くはないが、豊富なつまみで散々飲んでからこれをいただくと、さらに響きそうだ。

退店時、ヤンチャイケメン店員さんが、入り口までお見送り。
ジャニーズじゃなくてEXILEとかが好きな女子はハマってしまうかも。
危険（笑）