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３日前オープンのこちらへ訪問しました。店員さん曰く醤油と塩では醤油がおすすめらしいです。スープは鶏と水使用のいわゆる引き算式の淡麗清湯スープです。輪郭がしっかりしていて美味しいスープです。カエシは豊潤で多層のコクを感じられます。鶏油の円やかさも加わりやや重厚感のある清湯スープといった印象を受けました。麺はカラスさん特製の開化楼カラス麺！中太ほどのストレートタイプで密度を感じられる強固さが印象的な仕上がりです。この手のスープとの組み合わせとしては珍しくて面白いです。ロースは大ぶりで肉感も強く美味しかったです！ご馳走様でした！
北崎ウンターデンリンデン
タバサ
ひぐま
ヤマタカ
RAMENOID
ratomen
店員さん曰く醤油と塩では醤油がおすすめらしいです。
スープは鶏と水使用のいわゆる引き算式の淡麗清湯スープです。輪郭がしっかりしていて美味しいスープです。カエシは豊潤で多層のコクを感じられます。鶏油の円やかさも加わりやや重厚感のある清湯スープといった印象を受けました。
麺はカラスさん特製の開化楼カラス麺！中太ほどのストレートタイプで密度を感じられる強固さが印象的な仕上がりです。この手のスープとの組み合わせとしては珍しくて面白いです。
ロースは大ぶりで肉感も強く美味しかったです！
ご馳走様でした！