土曜の１２時半に到着。
大幅に出遅れてしまった流れで、こちらに到着し入店するとほぼ全席埋まっているように映ったが、右奥の相席が一つだけ空いていた。
券売機で掲題のメニューボタンをプッシュすると、その席に座るよう案内があった。
チケットはいいのかなと少し思ったが、そのまま待つ。
提供されていない方が周りに多い中で時間が流れ、店主に確認すると... 続きを見る

昨年オープンした「はつ穂」。オープン時に食べた貝出汁醤油ラーメンがとても美味しかったが、最近知った「まぜそば」もなかなか高い評判。

１３時前に到着、券売機で表題を購入し、待つことなくすんなり着席。その後お客さん続々来店で満席になり待ち発生。ラッキーだったようだ。

１５分ほどで着丼。細切れチャーシュー、紫玉ねぎ、青ネギ、卵黄が... 続きを見る

2025/9/30 18:40 待ち無し

醤油味玉＋貝の和え玉

デュラム小麦の扁平ストレート細麺は柔茹でが過ぎて、ツルモチであろう食感が失われたいましたが、浅利と帆立の貝出汁スープは想像を超えたコクと旨味でパンチが効いていて美味。
味玉とチャーシューは凡庸なので追加トピまでは不要かな。

麺カタ... 続きを見る

2025年8月29日（金）
20時半過ぎに到着。

夜なのにまだまだ暑いです。。
入店して券売機を拝見。

やはり季節限定の「冷やし」が気になります。そちらをチョイス。
並盛が1100円、大盛が1250円。
電... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東京メトロ有楽町線麹町駅の南東、「貝坂通り」沿い「エクシール平河町」の１階にある。
・店の外観：白色地に黒色文字の看板・路上設置型看板、白色の提灯、メニューの張り紙。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１４席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自... 続きを見る

貝出汁100%。濃厚な出汁で美味しいのだが、、、
前回食べた牛骨スープと合わせたスープの貝らぁ麺の方がバランスが良かった。
別の貝出汁の店は貝出汁100%の方が美味しかったので、期待していたのだが、、、。
次からは貝らぁ麺かな。

貝出汁がよく効いている。牛骨スープと合わさって美味しい。
二子玉川のクラムの豚骨と合わせたスープよりこちらの方が美味しく感じた。相性がいいのかな。
麺はパスタの様な細麺。普通の麺の方が好みだが、悪くない。
イタリアンのお店だったようなのでこんな麺にしたのかな？

総合的にかなり美味しいラーメンでした。

貝らぁ麺　醤油(950円)を。
スープは、じんわりとした貝出汁。個人的には、パプリカの苦味がノイズ。
麺は、ぱつっとしたストレート細麺。菅野製麺との事。
具は、紫玉ねぎ・みずな・パプリカ2種・チャーシュー2枚。
これ系、いつも醤油か塩かで迷ってしまう。出汁を味わいたいなら、やはり塩チョイスなのだろうか。

ガッチャさんが今まで食べた海老の中で出色の美味しさと書いてたので釣られました😁

土曜日の開店10分前で楽々ポール。一抹の不安を覚えます😅
5分前でやっと後ろに3人付きました。

定刻少し前にオープン。
ハイテク券売機にてくれチケット購入。

5分程で提供。
... 続きを見る

2025初出社は恒例の挨拶回り、後輩3人引き連れですが今年からは連れて行ってもらってる感じですね(笑)
3軒回って午後一が九段だったので意見を聞くと貝出汁の希望が多くそれならと、ほど近いコチラでランチ。
11:50で待ちはなく2名と2名ですぐに御案内、私達の後は中待ちでしたのでラッキーでした。
私は2度目なのでオマール海老のつけ麺、後輩3... 続きを見る